エミリア・ロマ－ニャ州 イタリアの手打ちパスタコース ブードリオでの思い出 イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。今日も寒いけど良いお天気ですね。 昔、エミリア・ロマーニャ州に手打ちパスタ修行に行った時のお話です。 イタリアの手打ちパスタコース 北イタリアのエミリア・ロマーニャ州という所は小麦粉と卵で作る手打ちパスタを食べる所です。 ...
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エミリア・ロマ－ニャ州 
未分類 トリノのホットチョコレート ビチェリンて何ですか？ イタリア料理教室 東京都小平市
ビチェリンて何ですか？ こんにちは。 今月の80％前日準備のイタリアンではビチェリンを作ります。ビチェリンて何ですか？と思われると思います。 ビチェリンとはピエモンテの方言で小さなコップという意味があります。 ビチェリンは小さいコッ...
つくレポ オレンジのサラダ ペスカトーレ ラザニア つくレポ ありがとうございます イタリア料理教室 IL Fiore
こんにちは。 先週で5月から始まった乾燥パスタと家庭料理6ヶ月コースと手打ちパスタ6ヶ月コースが終わりました。本当にお疲れ様でした。 コロナ渦の中で始まったオンラインレッスンで最初は不慣れな事もあり本当にドキドキでしたがご参加下さりあり...
イベントのご案内 防腐剤・ワックスなし じゃばら 花粉症対策！ダイエット効果・血行改善・披露回復・美肌効果・内臓脂肪抑制 じゃばらレッスン ナリルチンの効果 イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。毎日、秋の天気になってきました。 今週末10/23土と24日に幻の果実と言われているじゃばらを使ったレッスンを開きます。じゃばらは収穫の６０日前から農薬をかけてません、防腐剤、ワックスも不使用です。 じゃばらは和歌山県北山村...
未分類 甘くないクレープ ダマにならないホワイトソース 乾燥プルーンのコンポート イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。 今月の80％前日準備のイタリアン単発レッスンでは ドルチェではなく甘くないクレープを作ります。甘くないクレープというとフランスのそば粉で作るガレットがありますね。 イタリアにも実は甘くないクレープがあるんですよ。クレープの事を...
イタリア料理教室のご案内 豚ステーキの柔らかい焼き方レッスン かぼちゃのピューレ ハロウィン料理 卵のトマト煮 イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。 イタリア料理教室 IL Fioreの春原由子です。台風の影響で今日は朝から寒い位です。冷えますのでお身体にお気を付けて頂けたらと思います。 今年は思うように外に遊びに行けなかった方も多いと思います。10/31土はハロウィン...
イベントのご案内 じゃばらって何ですか？花粉症対策 イタリア料理教室 東京都小平市
じゃばらって何ですか？ じゃばらって何ですか？と思われる方も多いと思います。じゃばらとは和歌山県北山村に自生する柑橘系の果物です。 邪気を払うと書いて邪払（じゃばら）と言います。 昔は和歌山県北山村でしか栽培されてませんてしたが今は近...
未分類 アルポルト 片岡護シェフの思い出 イタリア展 イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。 今月、新宿伊勢丹で開催されていたイタリア展に行ってきました♪何ヶ月ぶりの新宿でしょうか。 オンラインレッスンの後に行ったので会場に着いたのは15時位だったと思います。 今年はコロナの影響でワイン販売がなく、また、試食などはあり...
カラブリア州 オリーブスキャッチャータ 自家製オリーブ漬けレッスン オリーブの実の使い方 添加物なし安心安全の保存食 イタリア料理教室 東京都小平市
自家製オリーブ漬けレッスン イタリアだとそろそろオリーブの実が収穫される頃だと思います。 今月の9/30水のカラブリアマンマレッスンではフレッシュなオリーブをご家庭で漬ける方法をお伝え致します。オリーブ スキャッチャータ（自家製オリーブ...
マクロ美イタリアン マクロ美イタリアン６ヶ月コース 対面・オンライン メニュー25品のご案内♪ 腸活美肌 ゆるいマクロビオティック イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。 イタリア料理教室Il Fioreの春原由子です。 朝晩は少し過ごしやすくなって来ました。先日、お店に柿が並んでるのを見て秋の訪れを感じました。また、美味しい食材と出会えるのが楽しみです。 さて、マクロ美イタリアンの６ヶ月コース...