未分類 お味見会とお持ち帰り イタリア料理教室 東京都小平市
こんばんは。 先日はコロナの影響で3月～5月のレッスンができなかったメニューのお味見をして頂きました。 季節も変れば食材も変ります。なるべく揃えられるようにと思いました。 その一つ、下記のお料理はマクロ美イタリアンのメニューでファルファッレ...
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未分類 第2弾 カラブリアマンレッスン ルチェッタさんのレッスン風景 イタリア料理教室 東京都小平市
こんばんは。 水曜日に第2弾 無料カラブリアマンマレッスン 食旅行をZoomで開催しました。 本当に約30名の方々がご参加下さいました。 今回はドロームサという生パスタをご紹介下さいました。通訳はカラブリア在住のYumiさんが横でして下さ...
オンラインレッスン 80％前日準備のイタリアンレッスン風景 イタリア料理教室 東京都小平市
今日は80％前日準備のイタリアン単発レッスンの日でした。 今日も換気をこまめにしたり、調理器具に除菌スプレーをして対策をしながらスタートです。試食の飛沫防止パネルにも慣れました（笑） 前菜は生しらすのフリテッレです。 こちらは揚げてるときに...
マクロ美イタリアン マクロ美イタリアン 飛沫防止パネル始めました イタリア料理教室 東京都小平市
今月からご試食の際に飛沫防止パネルを使います（笑） 最初は面会してる感じですがだんだんと慣れてきます。 ご試食はお持ち帰り頂く事もできますが飛沫防止パネル越しにお召し上がり頂くこともできます。 今回のマクロ美イタリアンのテーマは豆の話...
未分類 無料カラブリアマンマレッスン 第2弾オンラインで食旅行 満席 イタリア料理教室 東京都小平市
7/15水17：30～無料カラブリアマンマレッスン 第２弾オンラインで食旅行は満席になりました。 ありがとうございました。 次回は7/29水17：30～ 1時間程度の見学型レッスンで開催します。 7/29水は有料レッスンになります。詳細が...
未分類 カサレッチェ 赤パプリカのソース イタリア料理教室 東京都小平市
夏野菜と言えばパプリカもおいしい季節です。 赤パプリカを使ったパスタを作ります。合わせるのはカサレッチェという乾燥ショートパスタです。 赤いパプリカを丸ごとオーブン焼きにしてから作ります。他の食材はパプリカの甘さを引き立てる程度に入れま...
未分類 生しらすのフリテッレ イタリア料理教室 東京都小平市
南イタリアでは生しらすを天ぷらのように揚げて食べます。 馴染みのある生しらす料理というとお寿司を想像される方もいらっしゃるかもしれません。お寿司の生しらすもおいしいですね。生しらすは食べられる季節も限定されるので特別感があって、旬とか書か...
サルデーニャ州 プルプッザって何ですか？ サルシッチャのフレーゴラ アーモンドのお菓子 グエッフス 東京都小平市 イタリア料理教室
プルプッザって何ですか？ サルデーニャ島のプルプッザとはサルシッチャ（=生ソーセージ）を作る時の中のタネを炒めたお料理です。 プルプッザは腸詰めしないサルシッチャ（=生ソーセージ）です。プルプッザの作り方は豚粗挽きにお好みのハーブやニン...
サルデーニャ州 イタリアのからすみの食べ方 パーネ カラザウとは フレーゴラって何？ イタリア料理教室 東京都小平市
イタリアのからすみの食べ方について イタリアのからすみの食べ方はもしかしたらあまり知られてないかもしれないです。からすみというと台湾や日本のイメージが大きいかもしれないですね。 でも、イタリアでもからすみを作ってるんですよ。から...
サルデーニャ州 サルデーニャ島のレッスン料理 イタリア料理教室 東京都小平市
こんばんは。 今月の８０％前日準備のイタリアン単発レッスンはサルデーニャ島のお料理です。 今月の目玉はなんといってもフレーゴラです♪けっしてかんたんに作れるパスタとは言えませんがマニアな方はお好きだと思います（笑） 今日のお客様はとっ...