こんばんは。昨日はおとな時間様主催、麻布十番でワインとイタリア料理のプレミアム料理教室を開きました。 南イタリアのプーリア料理を作りました。おとな時間様が貴重なプーリアワインをセレクトして下さいました。 小平から荷物を引いてリュックをしょって都会にやってきました（笑）外部レッスン…
おはようございます。 大分、暖かくなりました。 今月はピエモンテ州のお料理を作りました。 前菜はインサラータ ルッサというお料理です。こちらはミラノに行った時、食べ放題ができるレストランでもお皿にてんこ盛りに乗ってました。カジュアルにもおもてなしにもいいお料理です。 マヨネー…
こんにちは。 今週末はピエモンテ州のお料理レッスンです。 ピエモンテ州は高級食材やおいしい物の宝庫です。以前、私もこれらを求めて娘と二人でピエモンテ州に行きました。行く前は白トリュフにブラサート、料理レッスンに心を弾ませてましたが、真冬だったので娘ちゃんはまさかの胃腸炎からの病み上がりで…
体験レッスンご予約受付中！ 春のワクワクキャンペーン♪ 腸美人で健康と美肌活動はじまめせんか！ マクロ美イタリアン料理教室 今だけ50%off 8100円→4050円 マクロ美イタリアン料理フルコース♪ テンペと彩り麦のサラダ 生わかめと春野菜のペペロンチーノ レ…
おはようございます。 麺工房にしむら様のHPにイタリア料理教室 IL Fioreのレシピを掲載して頂いております。 麺工房にしむら様では大麦パスタを作ってらっしゃいます。国産小麦を40％も使用した食物繊維たっぷりの貴重なパスタです。噛めば噛むほど大麦の甘さが感じられます。 大麦パス…
おはようございます。 先日、長年お教室に通って下さる生徒さんが結婚されました。 最初にご連絡を頂いた時はもう、驚きました！全く、そういった気配がなかったので、、、（笑） 大人の女性は水面下で愛を育んでらっしゃいました（笑） 都内での結婚パーティーに私まで招待して下さいました。結婚パーティーで…
こんにちは。 4月はキリストの復活祭があります。イタリア語でパスクワと言います。パスクワの日は毎年変りますが今年は4月21日になります。 4月はリグーリア州のパスクワで食べられる トルタ パスクワリーナを作ります♪ 5月はカンパーニャ州のお料理です。ナポリのお料…
こんにちは。南イタリアのおばあちゃんの出会いとオレキエッテについて書いてます。 手打ちパスタ オレキエッテ 菜の花のソース 昔、オレキエッテが作りたくてプーリア州に行きました（笑） オレキエッテというのは南イタリア、プーリア州の手打ちパスタです。形は耳た…
こんにちは。 代々木のイタリアン、La Buona Vitaに行ってきました。 HPはこちらです https://www.labuonavita.tokyo/ お料理はどれもとてもおいしかったです。見た目も美しく春を感じる前菜盛り合わせです。 スープとブロッコリ…
おはようございます。 今月のサルデーニャ島のレッスンではお野菜たっぷりルチアさんの滑らかミネストローネとパーネ・フラタウ、サフランのポルペッタ（肉団子）、飾りドルチェでコリケッドスを作りました。 パーネ・カラザウはサルデーニャ島のオリエナという場所が発祥の地です。オリエナではさっ…
