こんばんは。 先日、西東京市のぱん蔵さんでたくあんの作り方を教えて頂きました。 もう、今はいませんがおばあちゃんのたくあんが最高においしかったです。だから一度、ちゃんと作り方を教えてもらいたかったのでとても楽しみでした。 母から聞きましたがおばあちゃんも味がよくなるからという理由でカキの皮…
おはようございます。 株式会社バロックス様の高級オリーブオイル、キヨエオリーブとキッチンライフ様のタイアップレッスンのお知らせです。 急ではございますが今週末のクリスマスイベントで今、話題のキヨエオリーブを使った3種の味のフォカッチャを追加します。 当日はイタリア料理計5品作ることにな…
こんばんは。 先日、三軒茶屋にあるペペロッソというイタリアンレストランに行ってきました。 HPからもとても活気が伝わってきたのでとても楽しみでした。 店内に入るとまず、驚いたのはぷ～んとイタリアの香り（笑）イタリアの香りってなに！？って思うかもしれません。 食材とかそういうの…
ジェノヴァの旅行記です。 私が宿泊した場所は旧市街でした。少し中に入るとストラーデ ヌオーヴェという通りがあり世界遺産の邸宅群（ロッリ）があります。ロッリとは貴族達に選ばれた邸宅のリストの事です。1576年ジェノバでは貴族の館を来客の際のおもてなしの場として利用することを法律で決めました。 …
こんばんは。 今日はボジョレー・ヌーヴォー解禁日♪イタリアのヴィーノ・ノヴェッロもおいしかったので期待してました。 夫が会社帰りに買ってきてくれたピエール・ポネルのボジョレーとメゾンカイザーのバゲットがおつまみです。 スクリューを開けると広がるフレッシュな甘い香りが豊かです。ベリー…
こんばんは。 もう冬だというのに夏の思い出を語ります。 8月はGenovaのReccoという街にあるリストランテ Vitturin 1860で郷土料理のレッスンを受けました。 習ったお料理は手打ちパスタ トロフィエとストリートフードのファリナータ、栗のケーキ カスタナッチョ、レッコ…
こんにちは。 ご無沙汰しております。 週末は自宅サロンでワイン会を開きました。 いいお天気だったせいもあり、日当たり良好な我が家は11月だというのに冷房を入れました（笑） 今回はイタリア新酒ワイン6種の飲み比べです。イタリアで今年作られてブドウで作ったフレッシュなワインをヴィ…
【保存ができるイタリアンおせちレッスンのご案内】 こんにちは。 12月、保存ができるイタリアンおせちレッスンのご案内です。 今年の年末はイタリアンおせちにチャレンジしてみませんか？イタリア料理の日持ちするお料理をお伝え致します。 おしゃれなイタリアンおせちでご家族を驚かせちゃ…
こんにちは。 ジェノバ旅行記、しばらくストップしてしまいましたが続きです。 ジェノバには1780年創業の老舗砂糖菓子店、ピエトロ・ロマネンゴがあります。ヨーロッパ最古の砂糖菓子店とも言われています。 伝統的で赴きのあるお店です。 パルマやガリア（現在のフランス・ベルギー・スイ…
こんにちは。 オリーブオイルから浮気してボタニカルオイルミックスでイタリアンを作りました（笑） 美容と健康にこだわった4種類入ったオイルです。内容はまろやかでコクのあるアマニオイルと畑の青魚と言われ体内で一部がEPAやDHAに変換されるエゴマオイル、スペイン産エキストラバージンのオリーブ…
