こんにちは。 少し前に娘の遠足がありました。「ママ、遠足の時にこれ作ってね♪」とずっと前からお願いされていたお弁当はおべんとうしろくま。 柴田ケイコさんの本、「おべんとうしろくま」に出てくるお弁当と同じものを作って欲しいと言われてました。おべんとうしろくまの本が大好き…
こんにちは。 ご無沙汰しております。４月の世界遺産単発レッスンではパスクワ（キリストの復活祭）の料理を作りました。 レッスンスタートです（笑）パスクワの時には卵料理を食べます。今回作ったトルタ パスクワリーナはリグーリア州のお料理ですが他の州でもパスクワの時に食べられているお料理…
こんにちは。 今月の世界遺産単発レッスンはリグーリア州です。 リグーリア州はイタリア北部の海沿いの小さな州です。フランスとの国境があるところ。州都のジェノバはピサ、ヴェネチア、アマルフィーにならび海洋王国としして栄えました。 春と言えばパスクワがあります。パスクワとはキリストの復活…
おはようございます。 今年は寒い日もあったのでお花見日よりも長く楽しめそうです。スーパーにも春の食材が並び暖かくなるのが待ち遠しくなります。 春の食材というと山菜があります。山菜には解毒作用がありますので一年の身体の毒を落としてくれる役割があります。今しか食べられない香りのいい食材です。…
こんにちは。 冬に逆戻りの寒さですが桜満開のいい季節になりました。この寒さで少し長く桜を楽しめるかなと期待しています。 イタリアやニュージランドでも桜は人気です。日本では桜を楽しめる期間は10日位ですがニュージーランドでは朝冬の気温差があるので約1ヶ月楽しめます。気候も逆なので日本の秋に…
こんにちは。 ４月からぷるぷる美肌魚介６ヶ月コースがはじまります。 いつまでも元気にイキイキとした肌を作りたいというのは女性の願望です。 日本は海に囲まれていてたくさんのおいしい魚介類があるのに、忙しいかったり、下処理がわからないという理由であまり魚料理をする機会がなかったという方…
こんばんは。昨日はおとな時間様主催、麻布十番でワインとイタリア料理のプレミアム料理教室を開きました。 南イタリアのプーリア料理を作りました。おとな時間様が貴重なプーリアワインをセレクトして下さいました。 小平から荷物を引いてリュックをしょって都会にやってきました（笑）外部レッスン…
こんにちは。 今週末はピエモンテ州のお料理レッスンです。 ピエモンテ州は高級食材やおいしい物の宝庫です。以前、私もこれらを求めて娘と二人でピエモンテ州に行きました。行く前は白トリュフにブラサート、料理レッスンに心を弾ませてましたが、真冬だったので娘ちゃんはまさかの胃腸炎からの病み上がりで…
おはようございます。 麺工房にしむら様のHPにイタリア料理教室 IL Fioreのレシピを掲載して頂いております。 麺工房にしむら様では大麦パスタを作ってらっしゃいます。国産小麦を40％も使用した食物繊維たっぷりの貴重なパスタです。噛めば噛むほど大麦の甘さが感じられます。 大麦パス…
おはようございます。 先日、長年お教室に通って下さる生徒さんが結婚されました。 最初にご連絡を頂いた時はもう、驚きました！全く、そういった気配がなかったので、、、（笑） 大人の女性は水面下で愛を育んでらっしゃいました（笑） 都内での結婚パーティーに私まで招待して下さいました。結婚パーティーで…
