おはようございます。 今日は身近な用具でできるサルシッチャのお話しです。サルシッチャとはイタリア版ソーセージの事を言います。 サルシッチャはイタリアでは馴染みのある食べ物です。スーパーなどでも生の太いサルシッチャが売られています。材料は豚の挽き肉をハーブや香辛料と一緒に腸詰めします。1月のレッス…
こんばんは。 １月のマクロ美イタリアン単発レッスンではロマネスコのグラタンを作ります。 ローマ近郊で生まれたロマネスコもここ数年で随分、スーパーでも見かけるようになりました。真上から見ると螺旋状の独特の形と、淡いグリーンがおしゃれです。 ロマネスコのグラタンには…
おはようございます。 お正月後の三連休は嬉しいですね。いかがお過ごしですか？私はたまたま近所のイオンに行きました。するとカラブリア州でアテンドしてくださったYumiさんご家族がいらっしゃいました。もう、驚いたのなんのってこんな事あるのかな（笑）？前日に一時帰国されたとの事でした。 年明けに帰って…
こんにちは。 今日は昨年の大晦日の保存ができるイタリアンの裏話をしたいと思います。昨年で保存ができるイタリアンおせちは２回目になります。今回は２０１９年の大晦日、保存ができるおせちの裏話をしたいと思います（笑） 一昨年、２０１８年の大晦日、保存ができるイタリアンおせちはランチのみのお教室でし…
2月メニュー ヴェネット州の料理 前菜 ほうれん草のフリテッレ 冬の甘いほうれん草を使ったお料理を作ります。たっぷりとほうれん草が食べれて、ふわふわの食感です。おつまみにも前菜にもおすすめです。不足しがちなお野菜もたっぷりとれます。 プリモ …
新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 お正月は皆様、どのようにお過ごしになられてましたか（笑）？ 私は大晦日は一年の締めくくりイベント保存ができるイタリアンおせちのレッスンをしていました。昨年は昼夜と二部制にして新たなチャレンジでしたが予定通りスムーズに…
保存ができるイタリアンおせち、5．5寸3段、お重4人前お持ち帰りレッスンです。昼の部と夜の部は満席になりました。ありがとうございました。 昨年よりメニューは2品増えて、13品作ります。 ※写真はイメージです。 メニュー13品 【壱の重】 …
こんにちは。 今月は世界遺産単発レッスンをお休みしてクリスマス料理を作ってます。 薪ストーブで焼いたPizza capricciosaピッツァ カプリチョーザの出来上がり♪capricciosaカプリチョーザはイタリア語で「気まぐれな」という意味があります。pizzeriaピ…
こんばんは。 今年の大晦日１２/３１火の保存ができるイタリアンおせちは昼の部満席、夜の部が残席２名様となっております。当日は品数が多いのでかんたんな食材の下準備はこちらでさせて頂きます。 さて、今年のイタリアンおせちはどんなお料理がご紹介したいと思います。今日は壱の重のご案内です。 【壱の…
こんばんは。もうすぐ、クリスマスですね♪ 永遠に素敵な山下達郎のクリスマスイブを聴くと心がホッとします（笑） １２月のクリスマス料理単発レッスンは焼いたピッツァ２、３人前のお持ち帰りが付きます。ピッツァ専用箱をご用意しております。 前菜はカプレーゼ風ハッセルバック♪ ジャガイモの間に…
