カルトッチョって何？ カルトッチョとは紙で包んで蒸し焼きにするお料理です。食材のうま味と香りが閉じ込められます。 紙を破く楽しみとその瞬間のぷ～んと広がる香りが魅力的です。 紙はクッキングシートを使うとお家でもレストランで出てくるようなおしゃれなお料理になります。 以外とかんたんにできる…
こんにちは。 新型コロナウィルスの影響で自粛が続いてますがお疲れはないですか？ 悲しいですがイタリアは大変な時を迎えています。元気なイタリアしか見ていないので私にとっては悪い夢が長く続いているようにしか思えません。というか、、悪い夢であってほしいと思いたいです。残念ながら、多くの方がお亡くなりに…
魚で作らないカルパッチョって食べたことある? イタリアではカルパッチョというと生の薄切り牛肉で作るのがオリジナルです。ヴェネチアの有名バー「ハリーズバー」で生まれました。医者に加熱肉を禁じられた貴婦人のために作ったお料理です。そして魚でカルパッチョを作ったのがイタリアンの巨匠、落合シェフです。 …
今だから発酵食を食べよう 連日の新コロナウィルスのニュースで外出も控えて、気持ちも落ちてきてませんか？ また、お子様がいらっしゃる方は長い休みが突然やってきて、見えない不安の中、親子でお家でストレスをためてる方もいらっしゃるかもしれません。 こんな今だから発酵食を食べませんか？外にも出…
浜松町のイタリアーナ エノテカ ドォーロに行ってきました。 イタリアーナ エノテカ ドォーロの食べログはこちらです♪ https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13046068/ 夫がお誕生日だったのでランチに行きました♪娘っ子はおばあちゃんのお家にいたい…
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【大切なお知らせ】 大変申し訳ございませんが、新コロナウィルスの影響により3月の全てのレッスンを4月以降に延期とさせて頂きます。 自宅サロン内では除菌スプレーや消毒石けんのご用意もございます。しかし、お客様がお教室にいらっしゃるまでの行き帰りのリスクが0ではないので、リスクを回避するためにも…
新コロナウィルスについて家庭でできる予防策 新コロナウィルスで世界中が警戒モードになっています。ドラックストアーではマスクやトイレットペーパー、除菌系は全てなくなってました。一昨日、行ったときには米もなく、カップラーメンやパンなども品薄状態でした。只ならぬ異様な雰囲気で不安を感じる方も多いと思いま…
こんばんは。今日は全くお料理と関係のないプライベートなお話しなので全然スキップして頂いて結構です（笑） 朝からYoutube 今朝、娘の学校出発10分前に娘がYoutubeを見始めました。 将来、YouTuberになりたい娘。勉強熱心なのは結構ですが家でのSNSルールはまず、1日の内にYout…
