イタリア食材の話

1. 東京都小平市　イタリア料理教室　6月単発レッスン　スパゲッティ　ポーヴェリ　タジャスカ種とアンチョビ　カリカリパン粉のパスタ♪

   

   こんにちは。 6月の世界遺産単発レッスンではspaghetti poveriスパゲッティ　ポーヴェリを作ります。 この一皿はミラノのトラットリアで食べたお料理です。アンチョビのしょっぱさとタジャスカ種の繊細な食感とお味、カリカリパン粉がアクセント♪ツルンと口に入ってしまう乳化されたスパゲ…

2. 東京都小平市　イタリア料理教室　香り広がるバジルの丘　緑の絨毯は世界に飛ぶ　プラのバジル生産者訪問

   

   こんばんは。 ジェノバから電車でプラという街に来ました。プラは良質なバジルの生産されています。Il pesto di praさんのバジル農園を訪問させて頂きました。 到着すると道端に大きなロバ２頭がお出迎え～（驚）人が周りにいません（汗）もしかして放し飼い！？いくら何でも普通じゃない感じ…

3. 東京都小平市　イタリア料理教室 IL Fiore かつての海洋王国　港街　ジェノヴァ♪

   

   ミラノチェントラーレ駅からFrecciaBiancaフレッチャビアンカ（長距離電車）に乗り、約1時間30分でGenova piazza principeジェノヴァ　ピアッツァ　プリンチペ駅に到着！まだ、右も左もわかりません（汗）知らずに予約した旧市街の宿の周りは大通り沿いはいいですが裏はちょっぴり危…

4. 東京都小平市　イタリア料理教室　ヴェネット州のポレンタ粉（トウモロコシの粉）で作る焼き菓子　ザレッティ

   

   こんにちは。 ヴェネット州の焼き菓子ザレッティについて話してます。カッリとした食感でトウモロコシ粉の味わいがクセになるビスコッティです。よろしかったらyoutubeをご覧下さい。 …

5. ジェノベーゼ！　イタリア料理教室　東京都小平市

   

   こんばんは。 今日は台風が関東方向にやってきてしまったのでお家で静かにしてました。というか娘がいないので寂しいくらいにシーンとしてます。3日前からおばあちゃんの家に自転車で行ったっきり帰ってきません。 わずか車で数分の所というのに着替えを取りに帰ってくるわけでもなく、おばあちゃんと二人で…

6. イタリアのシンプルピッツァ　イタリア料理教室　東京都小平市

   

   おはようございます。 3連休は暑かったですね。今日もですが。。。皆様、お変わりなくお元気でいらっしゃると願ってます。 私は3連休は8月に行くイタリアの準備のため家に籠もってました。夫と娘は隣町のサンバを見に行くと言ってママチャリで飛んで行ってしまいました（悲）今年は引っ越しもあったので直…

7. 東久留米の自家製生ハムのお店　イタリア料理教室　東京都小平市

   

   こんにちは。イタリア料理教室　IL　Fioreの春原由子です。 つい先日、ずっと気になっていたシャルキュトゥリーモエ（自家製生ハムのお店）に行ってきました。 シャルキュトリー　モエさんのHPはこちらhttp://www.charcuterie-moet.jp/moet_access.ht…

8. イタリアのリキュール　アペロール　イタリア料理教室　東京都　小平市

   

   皆さん、こんにちは。 黄金比率のイタリア料理教室　IL　Fioreの春原由子です。 先日、東京都東大和市のやまやさんでイタリアの懐かしいお酒に会いました。イタリアのリキュール、アペロールです。オレンジとハーブの香りがするちょっと甘めで深い味わいです。アペロールという名前はイタリア語のAp…