トスカーナ州 9月 イタリア家庭料理 鶏モモ肉とオリーブの白ワイン煮 イタリア料理教室 東京都小平市
こんばんは。 昨日から随分と涼しくなりました。急な気温の変化に体調がついていくのが大変ですね。 こんなに寒くなって来たので名残惜しいですがもう、今までの夏ご飯とは終わりに近づきます（笑）寒くなってくると温かい食べ物が食べたくなりますね。...
トスカーナ州
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トスカーナ州 セージのフリット レシピあり イタリア料理教室 東京都小平市
昔、トスカーナに滞在していた時にセージはとてもよく使うハーブでした。 アリスタという肉料理やチキンにも使ったりと、香りが強いので特に肉料理に使います。ソーセージのセージは葉を使うので名前がつきました。因みにソーというのは牝豚の事を言います。...
トスカーナ州 プライベートレッスン オンライン料理教室 トリッパ ビチェリン作り イタリア料理教室 東京都小平市
今日はオンライン料理教室のプライベートレッスンの日でした。 トリッパとビチェリンをリクエストして下さったのでご一緒に作りました♪ と、普通に書いてますが実はトリッパをリクエストして下さったとき、思わず笑ってしまいました（笑） トリッパを作り...
トスカーナ州 カントゥッチ マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市
おはようございます。 今月のマクロ美イタリアンではカントゥッチという焼き菓子を作ります。 トスカーナ州のプラートという町から生まれました。プラートという町には降りたことはありませんが電車で通ったとことがあります。 昔の記憶です。駅からカント...
トスカーナ州 手打ちパスタ ストラッチ じゃがいもとネギのスープパスタ サンマのソットオーリオ
こんにちは。 今月から新しい手打ちパスタ専門のレッスンが始まります。南から北の手打ちパスタをお伝えします。単発でご参加頂けるレッスンです。 画像 シエナの料理学校にて １１月はストラッチという手打ちパスタを作ります。Stracciストラッチ...
イタリア料理教室のご案内 黄金比率6ヶ月コース ひよこ豆のスープ イタリア料理教室 東京都小平市
こんばんは。 10月スタート！黄金比率のイタリアン6ヶ月コースのひよこ豆のスープについて話してます。動画をご覧下さい。
イタリアの話 3行レシピ付き 牡蠣のオーブン焼き イタリア料理教室 東京都小平市
こんばんは。 日帰りでおばあちゃんの家に行ったはずの娘が4日ぶりに帰ってきました。それにしても突然行って、泊まり過ぎでしょ！夏休みでいればいるでいろいろと大変ですがいなくなると寂しくて娘の写真を眺めてボーっとしてしまいます。 帰ってきて、も...