カラブリア州

1. オリーブスキャッチャータ　自家製オリーブ漬けレッスン　オリーブの実の使い方　添加物なし安心安全の保存食　イタリア料理教室　東京都小平市

   

   自家製オリーブ漬けレッスン 　イタリアだとそろそろオリーブの実が収穫される頃だと思います。 　今月の9/30水のカラブリアマンマレッスンではフレッシュなオリーブをご家庭で漬ける方法をお伝え致します。オリーブ　スキャッチャータ（自家製オリーブ漬け）とナスのスカピーチェという2つの保…

2. カラブリアマンマZoomで食旅行　フェスタの時の料理の方法とコツ　クルスコリ　シュトゥリーディリャ　イタリア料理教室　東京都小平市

   

   　カラブリアマンマ　Zoomで食旅行、今回のテーマはアルブレッシュのフェスタ（祝祭日）の料理の方法やコツ、また、フェスタの過ごし方です。 　Zoomというテレビ会議システムを使ったオンラインレッスンです。オンラインでカラブリアに飛び、ルチェッタさんに食文化や料理を教えて頂きます。 　アルブレッシ…

3. 低温発酵で夜に食べれるピッタ　肉たたきでお肉柔らか　オンラインプライベートレッスン　イタリア料理教室　東京都小平市

   

   　7月のオンラインプライベートレッスンでピッタというカラブリアのピッツァと他3品をご一緒に作りました。 　オンラインプライベートレッスンでは事前にお客様とご相談させて頂き、品数やメニューを決めていきます。 　ピッタは生地の上に具材やチーズの乗せるお馴染みのピッツァ…

4. 無料マンマレッスン　第2弾！カラブリア州にZoomで食旅行　受付中♪

   

   無料マンマレッスン　第2弾！ カラブリア州にZoomで食旅行 　知られざる魅惑のカラブリア州をZoomで一緒に見て感じ、味わってみませんか？ 　カラブリアの風土と文化、郷土料理をZoomレッスンで楽しむ豪華カラブリア食旅行のご案内です。 　カラブリア州に１０年以上住み、カラブ…

5. 雑誌で旅するカラブリア　イタリア料理教室　東京都　小平市

   

   こんにちは。今日はまた、気温が下がり少し肌寒くなりましたね。 東京都　小平市　イタリア料理教室　IL　Fioreの春原由子です。 今月発売（6月9日発売日）のCREA　Travellerで南イタリアが掲載されてます。昨年、イタリアでお世話になったカラブリア在住のエリさんがコーディネートさ…