2022-10

私のレッスンでは白砂糖と小麦粉不使用のイタリアンを作っていますが、先日、生徒さんから白砂糖はどうして体に悪いですか？とご質問を頂きました。白砂糖が体に悪い理由を書かせていただています。

雑穀はビタミンやミネラルがたくさん詰まってますがどうやって食べたらいいかわからない？ご飯に混ぜたりと食べ方が決まってるのでいつもと違う食べ方が知りたいな？という方もいらっしゃるかもしれません。大麦リゾットを美味しく作るイタリア料理教室のご案内です。

11/21月はじゃばらオンラインを開きます。リクエストにより日程追加させて頂きました。じゃばらという幻の果実を使って、花粉症対策の為にじゃばらシロップやじゃばら酢を作ります。

親切で楽しい店長さんがいらっしゃるジョウンデー新大久保さんに行ってきました。

10/28金・29土の無料モニターオンラインレッスンがございます。オンラインでお届けする資料内容が出来ましたのでご紹介させて頂きます。オンラインレッスンではご一緒に作られる方は、お手数をおかけしてしまいますが食材と調理器具のご準備をお願いしております。今まではレシピの中で代用品を記載させて頂きましたが、今回は別紙で記入させて頂きました。代用品などは赤字で書かせて頂いております。お料理を作りたいと思われても、変わった食材や調理器具がないと出来ません。という事がないように食材も調理器具もできるだけお家にあるものや代用できる物を使って頂けたらと思います。

油は何を使えばいいですか？と生徒さんからご質問をいただきました。今は食用油は種類がたくさんで迷ってしまうという事もあるかもしれません。なぜ、以前はよく使われてた油を最近あまり使われなくなってきたんだろう？また、最近の人気のある油は何かしら？...

イタリア料理のフルコースについてイタリアのリストランテではどうして魚と肉を一緒に食べないんですか？という内容について書かせて頂いてます。

内容は和歌山県の田辺市とJA紀南で作る紀州田辺うめ振興協議会が梅の成分、梅ポリフェノールに新型コロナウィルスの感染を阻害する効果があることを確認したとのことでした。

愛されおしゃれイタリアンの対面のレッスン風景です。今月はトスカーナ州のお料理を作りました。シエナの焼き菓子リッチャレッリやフィレンツェ風リゾット、レバーのソテー　白インゲン豆のコントルノというお料理を作りました。

お家の献立作りでメニューの組み合わせにお困りの方へ自分が実践しているメニューの組合せ方をお伝えしております。