調味料 アスパラの効能って何ですか？ マクロ美イタリアンレッスン風景
アスパラは女性は好きな方が多いかと思います。イタリアでも春は欠かせない食材です。土から空に向かって真っ直ぐ伸びる上昇のエネルギーを持つ野菜です。ヴェネット州のバッサーノ デル グラッパという所の太くて立派な白アスパラは有名です。太い物は切っ...
2021-06
調味料 
イタリアの師匠 マンマ（お母さん）先生 カラブリアマンマレッスン レッスン風景 つくレポありがとうございます イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。昨日は久しぶりのカラブリアマンマレッスンの日でした。最初はネットの繋がりが悪くご心配をおかけしてしまったかもしれません。しかし、お料理レッスンはいつものようにご覧いただけてホッとしております。昨日のカラブリアの気温は32度くらい...
マクロ美イタリアン グルテンフリー 手打ちパスタ ラザニアシート完成 イタリア料理教室 東京都小平市
ラザニア大好きだけどカロリーが気になる。また、年齢を重ねるに連れて、こってりして少しで十分という方もいらっしゃるかもしれません。お肉も乳製品、小麦粉のラザニアシートは確かに美味しくリッチな味わいになります♪濃厚な食材で作りますのでラザニア大...
カラブリア州 カラブリアマンマの食旅行zoomレッスン第７弾 オンラインレッスン イタリア料理教室 東京都小平市
明後日6/23水はいよいよカラブリアマンマの食旅行zoomレッスン第７弾です♪ コロナがきっかけで皆さんに元気になって貰おうとカラブリア在住のYumiさんとルチェッタさんのレッスンが昨年、実現しました。 しかし、コロナの影響で地域間のYum...
未分類 市販品食べ比べ お米でつくったうどん風麺 きのこの豆乳クリームソース イタリア料理教室 東京都小平市
次は市販品食べ比べでトップバリューの商品でお米でつくったうどん風麺にKAGOMEのきのこの豆乳クリームソースを合わせました。うどん風麺には岩手県のお米から作られてます。さらさらと食べられて夏は冷製パスタにしても美味しそうです。きのこの豆乳ク...
マクロ美イタリアン 市販品食べ比べ 発芽玄米でつくったスパゲッティ風 豆乳から作ったクリームソース イタリア料理教室 東京都小平市
市販品の米粉のパスタを食べ比べしました。「発芽玄米でつくったスパゲッティ風」にレトルトの「豆乳からつくったクリームソース」と「おこめで作ったうどん風麺」 、「きのこの豆乳クリーム」という商品です。今日は発芽玄米でつくったスパゲッティ風にレト...
トスカーナ州 セージのフリット レシピあり イタリア料理教室 東京都小平市
昔、トスカーナに滞在していた時にセージはとてもよく使うハーブでした。アリスタという肉料理やチキンにも使ったりと、香りが強いので特に肉料理に使います。ソーセージのセージは葉を使うので名前がつきました。因みにソーというのは牝豚の事を言います。レ...
レッスン風景 イタリア家庭料理 つくレポありがとうございます イタリア料理教室 東京都小平市
先週末はイタリア家庭料理のレッスンでした。素敵なつくレポを沢山頂きました。今回の家庭料理レッスンではイワシの手開きをしました。中にはご家族の分まで作られて6尾捌いた方もいらっしゃいます。ご家族への愛は日本のマンマもイタリアマンマと同じように...
マクロ美イタリアン カルチョーフィとじゃがいも煮 レシピ付 おいしくなるコツ レシピ付き イタリア料理教室 東京都小平市
収穫したイタリアの野菜、カルチョーフィとじゃがいも煮を作りました。カルチョーフィはが3メートル位の大きさになり、食べられる位の大きさの蕾が15個位ですが食べられる部分はほんのわずかです。前回のブログに書いてたように下処理をしてレモン水に浸け...
未分類 カルチョーフィを収穫 アク抜きの下処理 イタリア料理教室 東京都小平市
今日はついにお庭のカルチョーフィを収穫しました。長い間、眺めてましたが1番最初に出たカルチョーフィが30ｃｍ程の巨大な大輪の花を咲かせたので、まだ、つぼみのものを収穫しました。因みにお花は紫色で大きいのでとっても見応えがあります。また、別の...