【重要】新コロナウィルスの影響で6月以降のイタリア単発のレッスンを対面とオンラインに変更させて頂きます。今後はレシピ動画も作成する予定です。動画については準備が整いましたらご連絡させて頂きます。 〈対面レッスン〉 入室の際は手洗い・うがいをお願い致します。レッスン中はマスクの着用をお願い致しま…
こんにちは。 昨年はすぐに終わってしまった梅雨も今年は梅雨らしい毎日が続いてます。体調を崩しやすい時期ですね。こんな季節はお身体にお気を付けて頂けたらと思います。私は気分だけは晴れ晴れしていようと心がけてます（笑） 今月の世界遺産単発レッスンではサルデーニャ島のお料理です。一度、行ってす…
こんにちは。 もう、早くも7月突入、月日が経つのがますます早く感じます（汗） 今月の世界遺産単発レッスンはサルデーニャ島のお料理です。前菜はサルデーニャ島のカリャリのレストランで食べたとってもかんたんに出来るお料理を作ります。 マッシュルームとルッコラのサラダとナスのオーブン焼きです。…
おはようございます。 今月のサルデーニャ島のレッスンではお野菜たっぷりルチアさんの滑らかミネストローネとパーネ・フラタウ、サフランのポルペッタ（肉団子）、飾りドルチェでコリケッドスを作りました。 パーネ・カラザウはサルデーニャ島のオリエナという場所が発祥の地です。オリエナではさっ…
こんばんは。2月のイタリア料理教室はサルデーニャ島のお料理です。 サルデーニャ島に料理研修に行ったときの事を書いてます。 この町はオリエナと言います。サルデーニャ島には有名なパンがあります。名前はパーネカラザウという薄焼い円形のパンです。パリパリとした食感で食べても食べても罪悪感…
こんばんは。 今月はサルデーニャ島のお料理を作ります。 サルデーニャ島のお料理はシンプルでかんたんに出来るお料理ばかりです。しかし、今回作るCoricheddosコリケッドス（飾りドルチェ）は結婚式などお祝い事の時に作り、目にも美しく繊細です。サルデーニャ島で絶対に習いたかった伝統的な焼…
食べて巡る世界遺産を生み出したノスタルジックな地元料理 後世に残したい家庭料理 イタリア各地のフルコース 2月 サルデーニャ島 サルデーニャ島の世界遺産はバルミニという町のヌラーゲという先住民族の遺跡です。バルミニまで約1時間半の場所にあるイタリアで最大級のサンベネデット市場について…
こんにちは。 久しぶりですがyoutubeで10月の世界遺産単発レッスンのメニュー案内をしています。 かんたんできておもてなしにも喜ばれるマグロのカルパッチョは柵のマグロをスライスして食感や味わいの異なる食材を乗せて頂きます。 パスタはボリュームのあるおしゃれなラビオリ、クルルジョ…
こんばんは。 10月の世界遺産単発レッスンはサルデーニャ島のお料理です。サルデーニャ島はシチリア島の次に大きな島です。全世界からセレブがバカンスで訪れるイメージの方もいらっしゃると思います。セレブの皆さんが遊びに行く場所は北のエメラルド海岸（コスタ・ズメラルダ）という所で美しく開発されています…
こんにちは。 9月と10月の世界遺産単発レッスンのご案内です。イタリア料理教室のメニューをUPします。8月のイタリア料理研修で出会ったお料理をご紹介致します。今月のレッスンでは現地の珍しい食材をたくさんお味見頂けます。是非、お気軽に遊びにいらして下さい。 食べて巡る世界遺産を生み出したノ…
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