サルデーニャ州

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プルプッザって何ですか? サルシッチャのフレーゴラ アーモンドのお菓子 グエッフス 東京都小平市 イタリア料理教室

プルプッザって何ですか?  サルデーニャ島のプルプッザとはサルシッチャ(=生ソーセージ)を作る時の中のタネを炒めたお料理です。  プルプッザは腸詰めしないサルシッチャ(=生ソーセージ)です。プルプッザの作り方は豚粗挽きにお好みのハーブや...
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イタリアのからすみの食べ方 パーネ カラザウとは フレーゴラって何? イタリア料理教室 東京都小平市 

イタリアのからすみの食べ方について    イタリアのからすみの食べ方はもしかしたらあまり知られてないかもしれないです。からすみというと台湾や日本のイメージが大きいかもしれないですね。    でも、イタリアでもからすみを作って...
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サルデーニャ島のレッスン料理 イタリア料理教室 東京都小平市

 こんばんは。  今月の80%前日準備のイタリアン単発レッスンはサルデーニャ島のお料理です。  今月の目玉はなんといってもフレーゴラです♪けっしてかんたんに作れるパスタとは言えませんがマニアな方はお好きだと思います(笑) ...
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6月のイタリア料理教室のご案内 80%前日準備のイタリアン 東京都 小平市

【重要】新コロナウィルスの影響で6月以降のイタリア単発のレッスンを対面とオンラインに変更させて頂きます。今後はレシピ動画も作成する予定です。動画については準備が整いましたらご連絡させて頂きます。 〈対面レッスン〉  入室の際は手洗い・う...
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東京都小平市 イタリア料理教室 IL Fiore 7月世界遺産単発レッスン サルデーニャ島の手打ちパスタ ロリギッタス 工芸品

こんにちは。 昨年はすぐに終わってしまった梅雨も今年は梅雨らしい毎日が続いてます。体調を崩しやすい時期ですね。こんな季節はお身体にお気を付けて頂けたらと思います。私は気分だけは晴れ晴れしていようと心がけてます(笑) 今月の世界遺...
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東京都小平市 イタリア料理教室 7月世界遺産単発レッスン サルデーニャ島の料理  マッシュルームとルッコラのサラダ ナスのオーブン焼き

こんにちは。 もう、早くも7月突入、月日が経つのがますます早く感じます(汗) 今月の世界遺産単発レッスンはサルデーニャ島のお料理です。前菜はサルデーニャ島のカリャリのレストランで食べたとってもかんたんに出来るお料理を作ります。 ...
レッスン風景

東京都小平市 イタリア料理教室 サルデーニャ島レッスン風景

おはようございます。 今月のサルデーニャ島のレッスンではお野菜たっぷりルチアさんの滑らかミネストローネとパーネ・フラタウ、サフランのポルペッタ(肉団子)、飾りドルチェでコリケッドスを作りました。 パーネ・カラザウはサルデ...
サルデーニャ州

東京都小平市 イタリア料理教室 サルデーニャ島 パーネカラザウ工房 パーネフラタウのご馳走

こんばんは。2月のイタリア料理教室はサルデーニャ島のお料理です。 サルデーニャ島に料理研修に行ったときの事を書いてます。 この町はオリエナと言います。サルデーニャ島には有名なパンがあります。名前はパーネカラザウという薄焼...
イタリアの師匠 マンマ(お母さん)先生

東京都小平市 イタリア料理教室 サルデーニャ島の飾りドルチェ コリケッドス おとぎの国にタイムスリップ サルデーニャ島の料理研修

こんばんは。 今月はサルデーニャ島のお料理を作ります。 サルデーニャ島のお料理はシンプルでかんたんに出来るお料理ばかりです。しかし、今回作るCoricheddosコリケッドス(飾りドルチェ)は結婚式などお祝い事の時に作り、目にも...
イタリア料理教室のご案内

東京都小平市 イタリア料理教室 ご予約受付中 2月 サルデーニャ島 3月ピエモンテ料理 飾りドルチェ コリケッドス 柔らかい牛肉のブラザート

食べて巡る世界遺産を生み出したノスタルジックな地元料理 後世に残したい家庭料理 イタリア各地のフルコース 2月 サルデーニャ島 サルデーニャ島の世界遺産はバルミニという町のヌラーゲという先住民族の遺跡です。バルミニまで約1時...
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