こんにちは。 久しぶりですがyoutubeで10月の世界遺産単発レッスンのメニュー案内をしています。 かんたんできておもてなしにも喜ばれるマグロのカルパッチョは柵のマグロをスライスして食感や味わいの異なる食材を乗せて頂きます。 パスタはボリュームのあるおしゃれなラビオリ、クルルジョ…
こんばんは。 10月の世界遺産単発レッスンはサルデーニャ島のお料理です。サルデーニャ島はシチリア島の次に大きな島です。全世界からセレブがバカンスで訪れるイメージの方もいらっしゃると思います。セレブの皆さんが遊びに行く場所は北のエメラルド海岸（コスタ・ズメラルダ）という所で美しく開発されています…
こんばんは。今月のイタリア料理教室は8月に行ったイタリア北部、リグーリア州のお料理でした。 お教室にはミニバーがあります。お好きな方はワインを飲みながらご参加OKです（笑）強制ではございません。ノンアルコールを飲んでらっしゃる方もいらっしゃるのでお飲みにならない方も…
こんにちは。 9月と10月の世界遺産単発レッスンのご案内です。イタリア料理教室のメニューをUPします。8月のイタリア料理研修で出会ったお料理をご紹介致します。今月のレッスンでは現地の珍しい食材をたくさんお味見頂けます。是非、お気軽に遊びにいらして下さい。 食べて巡る世界遺産を生み出したノ…
こんばんは。 プーリア州の代表的なパスタ、オレキエッテの話をしてます。よろしかったら、ご覧下さい。 [video src="https://ilfiore-yuko.com/wp-content/uploads/2018/08/Video_20180812181154926_by_vide…
こんにちは。 黄金比率の6ヶ月コースのメニューをご紹介してます。よろしかったらご覧下さい。 [video src="https://ilfiore-yuko.com/wp-content/uploads/2018/08/Video_20180810152910094_by_videosho…
こんばんは。 10月スタート！黄金比率のイタリアン6ヶ月コースのひよこ豆のスープについて話してます。動画をご覧下さい。 …
こんばんは。9月の世界遺産単発レッスンでは北イタリア、リグーリア州のお料理を作ります。8月にリグーリアの料理研修に行きますのでしっかり習得してお伝えしたいと思います。これは持論ですがリグーリア州のお料理はトマトソースに特化したお料理というよりかは魚を使った地中海風料理やバジルやクルミをペーストにした…
おはようございます。 ８月５日（日）のワイン会のイタリアンおつまみの試作を作りました。 １日限定 ワイン会のご案内はこちらからhttps://peraichi.com/landing_pages/view/ilfiore-yuko テーマは貴族の醸造家が造るテーブルワインとイタリア…
こんにちは。 世界遺産単発レッスンの６月２４日（日）に２名様のお席のご用意が出来ます。カラブリア料理のデモンストレーションを受けてみたい方また、食べてみたい方はご連絡下さい。直前参加大歓迎です（笑） ６月の世界遺産単発レッスンはカラブリア州です。 南イタリアのカラブリア州にはイタリ…
