魚で作らないカルパッチョって食べたことある?
イタリアではカルパッチョというと生の薄切り牛肉で作るのがオリジナルです。ヴェネチアの有名バー「ハリーズバー」で生まれました。医者に加熱肉を禁じられた貴婦人のために作ったお料理です。そして魚でカルパッチョを作ったのがイタリアンの巨匠、落合シェフです。
野菜とフルーツで作るかぶとオレンジのジンジャーカルパッチョ
マクロ美イタリアン６ヶ月コースでは植物性の食材でカルパッチョを作ります。野菜料理を増やしたい方におすすめです。
４月の前菜はかぶとオレンジのジンジャーカルパッチョです。
カブを薄切りにしてみずみずしいオレンジと重ねます。ショウガをたっぷりかけて頂きます。２年前にイタリアに行ったときはショウガが流行っていました（笑）ニンニクをよく使う国ですがショウガも人気が出てきたようです。かぶとオレンジのジンジャーカルパッチョは加熱調理なしでかんたんに作れますのでおもてなしにもぴったりです。
かぶとオレンジのジンジャーカルパッチョについてYoutubeでもお話させて頂いております。こちらもご覧頂けたら嬉しいです。
パンで作るお粥って何？パッパ アル ポモドーロ（トマトのパン粥）
プリモピアットはパッパ アル ポモドーロ（トマトのパン粥）を作ります。お米のお粥は食べたことあるけど離乳食以外でパンのお粥は珍しいかもしれません。
マクロ美イタリアンでご紹介させて頂きますがイタリアではマンマが作る家庭料理になります。お腹にやさしいお料理です。
材料はどこのご家庭にもあるような材料で作ります。イタリアでは固くなったパンを水でふやかしてから使います。ご家庭ではフランスパンや食パンで作って頂けるお料理です。
とろっとした口当たりがやさしいです。シンプルな食材で作れるのも魅力です。食欲が落ちているときでもするっと食べられるちゃいますよ（笑）小さく盛り付けて前菜にもおすすめです♪
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