食べて巡る世界遺産を生み出したノスタルジックな地元料理

後世に残したい家庭料理

イタリア各地のフルコース

世界遺産単発レッスンではイタリアの各州にスポットをあてます。世界遺産の話とその州で食べられているお料理を作ります。

イタリアの珍しい食材を使う場合もありますが仕入れ先や代用品をお伝え致します。

かんたんな下準備は講師が事前に準備します。実習とデモンストレーションを交えたレッスンです。

日本ではあまり知られていないイタリア奥地の料理も作ります。

こんな方におすすめです

・誰も知らないイタリア料理を食べてみたい

・イタリアの郷土料理を知りたい

・おしゃれなイタリア料理を作りたい

・お家パーティーでイタリア奥地の料理を作ってみたい

・イタリア食文化と世界遺産の話を聞いてみたい

・ワインを飲みながら参加したい

・イタリア流にワインと料理を楽しみたい

 

1月メニュー 復活メニュー カラブリア料理 
パリッ、ジュワ~と肉汁溢れるサルシッチャを作ろう♪

 世界遺産単発レッスンはお休みします。人気メニュー、カラブリア料理の単発レッスンです。ご家庭でもかんたんに作れるサルシッチャ(イタリア版ソーセージ)を作ります。100円ショップにある物で作りますのでお楽しみに♪

 

前菜

エビとズッキーニのラザニア

エビとズッキーニはイタリアでは定番の組み合わせ♪重ねてオーブン焼きにします。

プリモ
パスタ エ ファジョーリ

ラガネーという古くから食べられている手打ちパスタを作ります。たくさんの豆が入ったソースと一緒に頂きます。

プリモ
手作りサルシッチャ 菜の花のソテーとマッシュポテト添え

お家で作るサルシッチャは皮はパッリっと中から肉汁がジュワ~と溢れます。100円ショップのある物でかんたんに作れます。

 

ドルチェ
ボッコノッティ

カラブリアの焼き菓子です。中にはジャムやヌテラ(チョコレートとヘーゼルナッツのペースト)を入れてクッキー生地で蓋をして焼きます。止まらない食べ過ぎ注意のお菓子です(笑)

 

〈日程〉

1/22水、24金、26日

 
 

日時

2020年

〈日程〉

1/22水、1/24金、26日 

11:00~14:00時間は若干前後します。

椅子のご用意がございます。座ってレッスンを受けて頂けます。

持ち物

エプロン・ハンドタオル・筆記用具

場所

東京都小平市

自宅サロン

西武新宿線小平駅より徒歩12分

※お申込み時に詳細なアクセスをお知らせ致します。

定員

一般

※2名以上での開催になります。

料金

・単発レッスン/

        7,000円(税別)ワインなし

       7,500円(税別)ワイン付き

・消費税※材料費、レシピ代、ミニ料理写真レッスンが含まれます。

お支払い方法

銀行振振込一括払い

※お申込み確定メール到着後、7日以内にご一括でお振込をお願いいたします。

※無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルと振り替えについて

レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、代理の方がご参加下さることは可能です。

※ご返金はありません。ご欠席の場合には、当日の料理レシピを送付致します。

 
 
 

 

2月メニュー ヴェネット州の料理 

前菜

ほうれん草のフリテッレ

冬の甘いほうれん草を使ったお料理を作ります。たっぷりとほうれん草が食べれて、ふわふわの食感です。おつまみにも前菜にもおすすめです。不足しがちなお野菜もたっぷりとれます。

 

プリモ

新ジャガイモのリゾット

新ジャガイモのシンプルなリゾットです。パンチのあるうま味を持つ前に食べるプリモにピッタリです。味覚もお腹も落ち着くリゾットです。

 

セコンド

鴨のサルサ ペヴェラーダ風 ポレンタ添え

鴨肉をコショウの効いたレバーのソースで頂きます。

 

ドルチェ

ブッソラーイ

リング型の焼き菓子とS字型の焼き菓子のブッソラーイを作ります。

 

〈日程〉

2/15土、17月、18火

 

 

日時

2020年

〈日程〉

 2/15土、17月、18火

11:00~14:00時間は若干前後します。

椅子のご用意がございます。座ってレッスンを受けて頂けます。

持ち物

エプロン・ハンドタオル・筆記用具

場所

東京都小平市

自宅サロン

西武新宿線小平駅より徒歩12分

※お申込み時に詳細なアクセスをお知らせ致します。

定員

一般

※2名以上での開催になります。

料金

・単発レッスン/ 

        7,000円(税別)ワインなし

       7,500円(税別)ワイン付き

・消費税※材料費、レシピ代、ミニ料理写真レッスンが含まれます。

お支払い方法

銀行振振込一括払い

※お申込み確定メール到着後、7日以内にご一括でお振込をお願いいたします。

※無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルと振り替えについて

レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、代理の方がご参加下さることは可能です。

※ご返金はありません。ご欠席の場合には、当日の料理レシピを送付致します。

 
 

 

3月 シチリア島の料理

 

前菜

カリフラワーのフリット

カリフラワーは魔法の野菜♪生でも茹でても揚げておいしい!カリフラワー1つあれば食卓の救世主に早変わり♪

プリモ
イワシのパスタ

シチリア島の名物パスタです。香ばしいイワシの香とハーブやおいしい物が入り、それぞれを引き立てたソースでお召し上がりください。

 

セコンド

サバステーキとトマトソース

イタリアではサバを食べます。日本で馴染みのあるサバはシチリア島ではすっかりイタリアンです♪味噌煮もおいしいけれどトマトソースで食べるサバもまた、いいものですよ~(笑)

 

ドルチェ

ビアンコ マンジャーレ

アーモンドミルクを入れて作ります。真っ白でぷるんっとした食感です♪

 

〈日程〉

3/15日、18水、19木

 

※椅子のご用意がございます。座ってレッスンを受けて頂けます。

※希望者には料理写真のミニレッスンがつきます。

※レッスンでは世界遺産の資料1、2枚とレシピ4枚付きます

和やかな雰囲気で進めさせて頂いてます。お一人でもお気軽に遊びにいらして下さい♪

 

 

日時

2020年

〈日程〉

3/15日、18水、19木

11:00~14:00時間は若干前後します。

椅子のご用意がございます。座ってレッスンを受けて頂けます。

持ち物

エプロン・ハンドタオル・筆記用具

場所

東京都小平市

自宅サロン

西武新宿線小平駅より徒歩12分

※お申込み時に詳細なアクセスをお知らせ致します。

定員

一般

※2名以上での開催になります。

料金

・単発レッスン/ 

        7,000円(税別)ワインなし

       7,500円(税別)ワイン付き

・消費税※材料費、レシピ代、ミニ料理写真レッスンが含まれます。

お支払い方法

銀行振振込一括払い

※お申込み確定メール到着後、7日以内にご一括でお振込をお願いいたします。

※無連絡でご入金が無い場合、お席が取消になる場合もございますのでご了承下さい。

キャンセルと振り替えについて

レッスン料振込後キャンセルされた場合に、返金は致しかねますが、代理の方がご参加下さることは可能です。

※ご返金はありません。ご欠席の場合には、当日の料理レシピを送付致します。