イタリアの話 トルタ マルゲリータ ピエモンテの思い出 イタリア料理教室 東京都小平市
こんばんは。 今月のイタリアン単発 オンラインレッスンではドルチェにトルタ マルゲリータを作ります。 昔、ピエモンテのB&Bの朝食で初めて食べました。スポンジのような生地にジャムが挟んでありました。日本で食べるケーキのスポンジとは全く違う食...
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イタリアの話 
未分類 大豆ミートのレトルト食品味見 イタリア料理教室 東京都小平市
おはようございます。 昨日の続きです。 イオンでは大豆ミートのレトルト食品はミートボールやハンバーグ、ミートソース、また玄米粉や米粉から出来ているタリアテッレや米粉パンもありました。 改めて注目してみると品数が少いなという印象です。 将来、...
マクロ美イタリアン カラブリア宮殿 不二製油の大豆ミート モスバーガーのソイパティ イタリア料理教室 東京都小平市
おはようございます。 カラブリア宮殿に不二製油グループ本社の清水社長が出演されてました。最近の大豆ミートは研究を重ねてどんどん進化しているようです。 モスバーガーで大豆ミートのハンバーガーを食べた人達はお肉だと思って気づきません。 皆...
マクロ美イタリアン 玄米のタリアテッレ 腸活パスタ 100％グルテンフリー イタリア料理教室 東京都小平市
おはようございます。 また、玄米のタリアテッレを作りました。今回は玄米粉を使いました。ソースは残っていた冷凍の生クリームと豚肉です♪ お料理に生クリームを使うと中途半端に残りがちになります。そういう時はいつも冷凍してクリームパスタに使っ...
マクロ美イタリアン 玄米の手打ち生パスタ 米100％のグルテンフリーパスタ イタリア料理教室 東京都小平市
おはようございます。 昨日、お昼にご飯があったので思いつきで炊いた玄米から手打ちパスタを作ってみました。 丁度、新しいマクロ美イタリアンのメニューを考えていました。玄米に陽の力を加えて伸ばしていくとどうなるかな？って（笑） 打ち粉も米粉にし...
未分類 オンラインプライベートレッスン ニョッコフリット マルゲリータ イタリア料理教室 東京都小平市
おはようございます。 昨日はオンラインのプライベートレッスンでした。 プライベートレッスンではZoomやメールなどでご相談させていただきお客様が作りたいメニューをお選び頂けます。 今回は過去に作ったイタリアパンのコースのメニューをご希望され...
オンラインレッスン カントゥッチ マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市
おはようございます。 今月のマクロ美イタリアンではカントゥッチという焼き菓子を作ります。 トスカーナ州のプラートという町から生まれました。プラートという町には降りたことはありませんが電車で通ったとことがあります。 昔の記憶です。駅からカント...
未分類 根菜と高野豆腐のステーキ マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。 ２月のマクロビ美イタリアンでは根菜と高野豆腐のステーキを作ります。 高野豆腐は大豆から作られる豆の加工品です。煮物にして食べられる方が多いと思います。出汁が染みた高野豆腐はとってもおいしいですよね。私は外で食べる高野豆腐の...
つくレポ つくレポ ありがとうございました イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。 今日もお天気がよくていい気持ちです♪ 先週の手打ちパスタレッスンにご参加下さったお客様からつくレポを頂きました。前回は手打ちパスタはタリアテッレを作りました。合わせたソースは腸詰めしないかんたんサルシッチャのクリームソース...
カンパーニャ州 ドライトマト入りカプレーゼ イタリア料理教室 東京都小平市
こんにちは。 今日と明日の手打ちパスタと家庭料理のオンラインレッスンではドライトマト入りカプレーゼを作ります。 カプレーゼという名前はイタリア語でInsalata caprese（インサラータ カプレーゼ）と書いてカプリのサラダというところ...