こんにちは。
今朝はまた、秋を感じましたがまだ日中は暑いですね。庭のゴーヤもまだなってます。
今日はなぜ、マクロビオティックを始めたかを書きます。
1番最初にマクロビと出会ったのは前回のブログの通り、父の病気がきっかけでした。病院の食事は殆ど食べられませんでした。父が家に帰って来てからは本を見ながら作ったマクロビご飯を作りました。正直な所、当時は学校にも通える時間もなく、また、子供も生まれて2ヶ月だったので全くの独学です。
玄米も柔らかくたいたり、玄米粥や玄米クリームを作ったりしました。野菜の煮物や汁物といったお料理が中心でした。マクロビご飯を一緒に食べてましたが自分の体調もよくなりました。身体が軽くなりました。父にとって動物性食材がないので消化の負担も少なく食べやすかったと思います。
父の食事を作っている時からマクロビって身体にいい料理なんだ、しかも昆布としいたけで取る出汁はおいしいなと思いました。マクロビの食事を通して、父や自分の身体の変化を日々感じていたのでマクロビの料理教室にも通いたくなりました。
外食になると脂っこい料理や肉や魚料理などがメインになります。毎日、肉や魚、卵、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなどといった動物性食材を食べていると自分の身体の不調にも気づかない事もあるようです。マクロビご飯を食べて身体が軽くなったと感じた時にあの時、自分は不調だったんだと気づくのです。
特に疲れている時は肉が食べたいと思われる方もいらっしゃると思いますが本当は疲れている時こそ、小食にして消化に負担が少ないマクロビ料理がオススメです。
父が亡くなった後に小平のカノンマクロビオティックスクールで初級からコースに通い始め、インストラクター取得のコースを卒業しました。
娘が小さいから近所のマクロビ教室を探していたらカノン先生のお教室だったんです。カノン先生の厳しくも温かいご指導は宝物です。私は本当にラッキーでした。
そして新しいことを習う度に家で作るのが楽しくなりました。こういう身体にいい食事ともっと早く出会いたかったなと最初の頃は思いました。また、そしていつか身体にいいマクロビ料理をレッスンでもお伝えしたいと思うようになりました。
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今後のレッスンについて
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