８月レッスン風景 米粉パン粉使用 ありそうでなかった料理が登場♪ というお話です。
私はレッスンの前に今月のお料理で気になったメニューや期待している事などを生徒さんに伺います。すると、生徒さんはこのお料理に興味があったとか、家で作った事ないからこういうお料理が作りたかったと教えてくださいます。
そしてなるべく皆さんのご意見をいただいた所を中心にデモンストレーションや調理のポイントなどをお話をさせて頂きます。
伺うと色々と発見があるのでありがたいです。
私としては今月はこのメニューが人気だろうなと予想していても合っている時もあるのですが、全く違うメニューにご興味をいただいたりしています。だから、皆さんのお話を伺うのはとても参考になります（笑）
今月も皆さんにお伺いした所、ある一つの料理を作ってみたいとの事でした。
今月はそのお料理に意見が集中しました♪さて、何かレッスン風景を振り返りながらお伝えしたいなと思います♪
７月の白砂糖小麦粉不使用 美容イタリアンレッスン風景
米粉のオレキエッテ
今月はプーリアの手打ちパスタ、オレキエッテを作りました♪本来はセモリナ粉で作るのですが米粉で代用して作ってます。
いつもはデモンストレーションだけど、手打ちパスタはやっぱり実習の方がよくわかります。何より手打ちパスタは皆さんとご一緒に作る方が楽しいです（笑）
手打ちパスタは実習が楽しいな♪
まずは棒状に伸ばしていただいてます♪
それから形成してます。オレキエッテは小さな耳たぶの形をしたパスタです。いい感じに出来上がってます。
茹で上がったオレキエッテに合わせたソースはフレッシュなトマトソース♪米粉のオレキエッテはもっちもっちで美味しいとご好評頂きました♪
メカジキのカツレツ
タイトルの米粉パン粉 ありそうでなかった料理というのはメカジキのカツレツです♪こちらが今回は一番人気のメニューでした。
理由はメカジキの食べ方がお家で決まっていてレパートリーを増やしたいとか、メカジキのカツレツを食べた事がない、魚料理をお家で作りたい、カツレツ好きだけど米粉で作った事ない、子供は肉ばっかりで夫婦は魚料理がいい、こういう食べ方いいな♪などでした。
米粉パン粉や米粉を使うと外はカリッと香ばしく仕上がります。下処理と衣に工夫をしました♪
おいし〜、お家で作ります♪ぺロッといけちゃうなど、おっしゃって頂き嬉しかったです♪
お家でも是非、作って頂けたら嬉しいです♪
マチェドニア
季節のフルーツをたっぷりとマルサラ酒に浸けました♪
これだけでも美味しいですが、、、
今回は上に自家製のバナナと甘酒のジェラートを乗せました♪バニラアイスは間違いなく美味しいですが、健康的なジェラートも美味しく、美肌効果も期待できます（笑）
おつまみにはブラックオリーブの揚げボールと発色剤不使用のハモンセラーノで乾杯です♪
お料理が出来上がると皆さんで写真タイムです。
次にご試食スタートです♪
やっぱり一番、楽しい瞬間は乾杯♪
８月レッスン風景 米粉パン粉使用 ありそうでなかった料理が登場♪ というお話でした。
ご参加くださった皆様、今月もありがとうございました♪
９月のレッスンも楽しみにして頂けたら嬉しいです♪
感謝しております。
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７月８月９月 白砂糖小麦粉不使用 美容イタリアン
単発 こちらから
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