こんにちは。
10月の世界遺産単発レッスンのプリモピアットでは手打ちパスタ、タリオリーニをカニのソースで頂きます。
卵と小麦粉で作るタリオリーニとは細いタイプの手打ちパスタになります。
もちもちの食感がカニのソースとよく合います。
パスタマシーンなしでもお家で作れます。そば打ちよりもかんたんにできますよ。生地は手切りにします。
冷凍保存ができますので作りおきして食べたいときに食べてもいいですね(笑)
ヴェネト州はイタリアでは珍しいカニの産地です。ヴェネト州で食べたレストランのカニのパスタを再現しました(笑)
ヴェネチアではクズカニが食べられます。また、春と秋の短い期間にモエーケという脱皮カニも有名です。
メストレにあるレストランでモエーケを目当てに2度も訪れてしまいました。そこで出会ったカニのパスタです。
カニのおかげかめちゃめちゃおいしくできました。そうです、カニのおかげです(笑)！
ごちそうメニューなのでおもてなしやお家パーティーにもきっと活躍してくれると思います。
固めに茹でたタリオリーニをカニのソースの中に投入し、クツクツパスタをに染み込ませてアルデンテに仕上げます。
カニの旨味が手打ちパスタに染み込んで白ワインが止まらなくなっちゃいます(笑)
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
今後のレッスンについて
秋のワクワクキャンペーン【マクロ美イタリアン６ヶ月コースの体験レッスン５０％off 8,100円→4,050円 小平市】ご予約受付中♪
【１０月~３月 マクロ美イタリアン６ヶ月コース 小平市】ご予約受付中♪
【10月の世界遺産単発レッスン ヴェネット州の料理 小平市】ご予約受付中♪
【10月のマクロ美イタリアン単発レッスン 小平市】ご予約受付中♪
【１２/１１水 六本木】イタリア音楽を聴きながら イタリア地方料理のランチ付き♪ ご予約受付中♪
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
よろしかったら、LINE@友達登録をお願いいたします。
お好きなイタリアンレシピをプレゼントさせて頂きます。
お問い合わせ受付中 https://line.me/R/ti/p/%40wbk0917z
コメント