未分類 イタリア野菜 カルチョーフィ イタリア料理教室 東京都小平市
イタリア野菜のカルチョーフィってご存じですか？ 日本語名で朝鮮アザミとい言います。英語だとアンティチョークです。 もしかしたらお写真とかでご覧になったことがある方もいらっしゃるかも知れませんね。 カルチョーフィは花のつぼみの部分を食べます。...
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マクロ美イタリアン 大豆ミートを美味しく食べる3つのコツ マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市
大豆ミートは興味はあるけどおいしいのかな？大豆ミートを使った料理を作ったけどどうもおいしく感じない。という方もいらっしゃるかもしれません。 今日は大豆ミートを美味しく食べる3つのコツをお伝えしたいと思います。 その前に大豆ミートはお肉の代わ...
イタリア食材の話 グルテンフリーのお菓子試作 マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市
先週からマクロ美イタリアンの試作をしています。 今回のマクロ美イタリアンでは米粉を中心にしたお菓子やお料理をご紹介しています。 パンやパスタ、うどん、そうめんなど昔から親しまれて来ました。その手軽さとおいしいさからよくご家庭でも食べられ...
トスカーナ州 プライベートレッスン オンライン料理教室 トリッパ ビチェリン作り イタリア料理教室 東京都小平市
今日はオンライン料理教室のプライベートレッスンの日でした。 トリッパとビチェリンをリクエストして下さったのでご一緒に作りました♪ と、普通に書いてますが実はトリッパをリクエストして下さったとき、思わず笑ってしまいました（笑） トリッパを作り...
未分類 オニオンスライス 辛くないのはどっち？ 繊維を断ちきる or 切らない イタリア料理教室 東京都小平市
今は新タマネギが出回っている季節になりました。 玉ねぎはどのご家庭でも常備してある何かと使うお野菜かと思います。 サラダや煮物、炒め物、揚げたり、焼いたり、パンに入れたり、ドレッシングなどと幅広く大活躍してくれます（笑） イタリアでも同じよ...
未分類 こだわりやオリジナル大豆ミート ズッキーニとパプリカの大豆ミート肉詰め イタリア料理教室 東京都小平市
レッスンで使った大豆ミートの話です。 大豆ミートは最近はスーパーに並んでいて食べたことがある方もいらっしゃると思います。 大豆から油分を取り除いて、加熱・加工してタンパク質を取り出して作ります。 高タンパク、低カロリーの食材で食物繊維が豊富...
イタリア食材の話 エリオ・ロカンダ・イタリアーナ 結婚記念日 失敗しないお取り寄せ イタリア料理教室 東京都小平市
先日は結婚記念日でした。本当は夫も都内のレストランに行くのを楽しみにしていましたが緊急事態宣言が発令されお家ご飯になりました。 今回は半蔵門にあるエリオ・ロカンダ・イタリアーナのカラブリア料理をお取り寄せしました。 お取り寄せって少しハ...
つくレポ 手打ちパスタと家庭料理の6ヶ月コース終了 つくレポ ありがとうございます イタリア料理教室 東京都小平市
手打ちパスタと家庭料理の6ヶ月コースが終了しました。ありがとうございました。 レッスンでは手打ちパスタとかんたんにできる家庭料理を2品作りました。ストラッチにパセリが入ったタリアテッレ、フェトチーネ、トルテッリーニ、パッパルデッレ、かぼちゃ...
ラッツｨオ州 Eatalyのマリトッツォ 甘さ控えめ生クリーム ふわふわ食感 イタリア料理教室 東京都小平市
今、流行のマリトッツォ、ネットで何度も見ているうちに食べたくなって先週、Eatalyで食べました。 マリトッツォはイタリアのバールのショーケースに入って見たことはあると思います。きっとあれはマリトッツォだったのかなって（笑） イタリアに行く...
オンラインレッスン イタリアパン6ヶ月コース終了 つくれぽ ありがとうございました イタリア料理教室 東京都小平市
イタリアパン6ヶ月コースが終了しました。 年末からスタートしたので特に早かったと感じるのかもしれませんが、半年間はあっという間に終わりました。 11月から4月まで6種類作りました。 イタリアで出会ったパンを振り返ると思い出深いです。 ...