東京都小平市 イタリア料理教室 7月世界遺産単発レッスン サルデーニャ島の料理  マッシュルームとルッコラのサラダ ナスのオーブン焼き

サルデーニャ州

こんにちは。
もう、早くも7月突入、月日が経つのがますます早く感じます(汗)

今月の世界遺産単発レッスンはサルデーニャ島のお料理です。前菜はサルデーニャ島のカリャリのレストランで食べたとってもかんたんに出来るお料理を作ります。

マッシュルームとルッコラのサラダとナスのオーブン焼きです。そう言えば先日、六本木イベントの後の打ち上げで行ったポリマエさんでも食べれました。生のマッシュルームとルッコラがクセになります(笑)ふんだんに削ったペコリーノチーズをふって頂きます。

ナスのオーブン焼きは焼いたナスにトマトドレッシングをかけて頂くお料理です。EVオリーブオイルがたっぷりと染み込んだトロンとしたナスにさっぱりとしたトマトとよく合います。

サルデーニャ島のお料理はシンプルで作りやすくて野菜がとってもおいしく食べられるお料理です。手打ちパスタ作りを教えてくれたガブリエッラと作ったパンにはズッキーニとトマトだけを軽く味付けして中に入れて焼きました。ズッキーニが苦手だった娘がこのパンをパクパク食べていたのには感動しました。

手作りが多く、身体にいい物を食べ、季候も良くのどかな環境が長寿の秘訣なのかもしれません。

サルデーニャ島には元気な100歳以上の方が多くいらっしゃる場所です。

玄関口のカリャリを車で抜けると壮大な自然がすぐに広がります。見渡す限りのオリーブ畑やまた、羊達が戯れる姿に見とれて癒やされます。ずっと静かに眺めて風を感じたい風景が広がります。

 

ご家庭にお邪魔すると手作りの物が飾ってあります。

例えば飾りパンや飾りドルチェ、パスタを入れる可愛いザルなどおとぎ話の絵本の中に飛び込んでしまったようです(笑)

親切でいつもニコニコの笑顔が素敵なガブリエッラのお教室は本当に貴重な時間だと思います。イタリア人にも教えているガブリエッラのレッスンはわかりやすくて楽しいお教室です♪

ロリギッタスという手打ちパスタを教えて頂いてます。リング状にねじって作るパスタは鶏肉とトマトソースと合わせます。

もっちもっちの食感です。鶏肉のトマトソースもかんたんに出来る家庭の味です。ご一緒にサルデーニャ体験してみませんか?

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