東京都小平市 イタリア料理教室 サルデーニャ島の飾りドルチェ コリケッドス おとぎの国にタイムスリップ サルデーニャ島の料理研修

イタリアの師匠 マンマ(お母さん)先生

こんばんは。

今月はサルデーニャ島のお料理を作ります。

サルデーニャ島のお料理はシンプルでかんたんに出来るお料理ばかりです。しかし、今回作るCoricheddosコリケッドス(飾りドルチェ)は結婚式などお祝い事の時に作り、目にも美しく繊細です。サルデーニャ島で絶対に習いたかった伝統的な焼き菓子です。

ガブリエッラに教えて頂いた飾りドルチェはメニューに入れるか迷いました。私にとっては1日レッスンを設けても飽きない位、没頭してしまう時間だからです(笑)この楽しさをお伝えしたいです♪コリケッドスはすぐに食べちゃっうのもありですが、少しの間、飾っておくのも楽しいです。また、プレゼントにもオススメです(笑)

写真はガブリエッラのお教室のショウケースに入っていたコリケッドス、美しいです。型を使わずに作り全て手作りです。食べられますが飾っておきたくなります(笑)ガブリエッラ曰くイマジネーションを働かせて作るといいそうです。

イマジネーションかぁ~とちょっと緊張しましたが(汗)早速、作ってみることに。作っていくうちに段々と華やかになりました(笑)

ガブリエッラのキッチンは広く、壁にはサルデーニャ島の伝統的な飾りパンや工芸品が飾られています。キッチンでコリケッドスを作っていると、ゆったりとした時が流れてまるでおとぎの国にいるようです(笑)時間の感覚がなくなり、没頭してしまいました(笑)

 

娘はちょこんとガブリエッラのひざの上に座り、個人レッスンをして貰ってます(笑)このときはバラの花を教えて貰ってました。先日、娘にどうやって作ったのと聞いたらしっかり覚えてました。粘土感覚かな?!興味があるようですね(笑)

結婚式の時のコリケッドスはハートにリボンをかけて美しく。サルデーニャ島の素敵なコリケッドスをいつまでも受け継いで貰いたいなと思います。

 

直前参加も大歓迎です。コリケッドスを作ってみたい方はお気軽にご連絡下さい。

〈日程〉

2/15金 11:00~14:00

16日 12:00~15:00

17日 11:00~14:00

 7,000円(税別)ワインなし       

 7,500円(税別)ワイン付き
・消費税

※材料費、レシピ代が含まれます。

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今後のレッスンについて

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