東京都小平市 イタリア料理教室 サルデーニャ島レッスン風景

レッスン風景

おはようございます。

今月のサルデーニャ島のレッスンではお野菜たっぷりルチアさんの滑らかミネストローネとパーネ・フラタウ、サフランのポルペッタ(肉団子)、飾りドルチェでコリケッドスを作りました。

パーネ・カラザウはサルデーニャ島のオリエナという場所が発祥の地です。オリエナではさっと湯にくぐらせて柔らかくしてからトマトソースやチーズと重ねて行きます。他の地位ではブロードにくぐらせて作るところもあります。

オリエナのご家庭で頂いたパーネ・フラタウがおいしくてオリエナ風で作りました(笑)

ご試食には麺工房にしむら様の大麦パスタ アスパラのソースとサルデーニャ島のボラの燻製付きです。いつも何かしらメニューの他に食べ物があります(笑)大麦パスタはおいしいとご好評いただきました♪

サルデーニャ島ではカブラスというところがからすみの産地で街のお店にはボラの燻製が売ってました。レモン汁とEVオリーブオイルをかけると更においしくなります♪

手打ちパスタの時も形成の時は静かになるのですがこのコリケッドスも皆さんの美的感覚に火が付いたのか(笑)集中して作ってらっしゃいました。

短時間で一機に飾りドルチェの腕を上げた方もいらっしゃいました(笑)かわいいコリケッドスがたくさんできました♪

今月はお雛様に見守られながらのレッスンとなりました。

お寒い中、朝から足を運んでくださいまして感謝しております。

ありがとうございました。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

今後のレッスンについて

【3月のイタリア料理教室体験レッスンのご案内 小平市】ご予約受付中♪

https://ilfiore-yuko.com/trial-lesson

【3月の世界遺産単発レッスンのご案内 小平市】ご予約受付中♪

404 NOT FOUND | マクロ美イタリアン イタリア料理教室 IL Fiore
腸活美肌のマクロ美イタリアンと時短でできるイタリア家庭料理 東京 小平 

【3/24日 麻布十番】おとなじかんプレミアム料理教室 ご予約受付中♪

【3/24】おとなじかんのプレミアム料理教室【イタリアの春〜ソムリエが選んだイタリアワインを飲みながら〜】
– プレミアム料理教室とは – ★プロが丁寧に指導するからこその「身につく料理教室」 …

【4月~9月の黄金比率魚介6ヶ月コースのご案内 小平市】ご予約受付中♪

404 NOT FOUND | マクロ美イタリアン イタリア料理教室 IL Fiore
腸活美肌のマクロ美イタリアンと時短でできるイタリア家庭料理 東京 小平 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

よろしかったら、LINE@友達登録をお願いいたします。スタンプを送って下さい。

ご希望のイタリア家庭料理レシピをお一つプレゼントさせて頂いております。

コメント

タイトルとURLをコピーしました