こんにちは。
今月のレッスンはトレンティーノ・アルトアディジェ州のお料理を作りました。
今回はファルネーゼのヴィーノノヴェッロで乾杯です♪豆の新しい煮方を知ったと言って下さり良かったです。今月はハンガリーのフォアグラ用の鴨胸肉をお取り寄せしました。香りがあって濃厚なお味です。
テーブルコーディネートがメインのお教室ではありませんが今月はトレンティーノ・アルトアディジェ州の清く済んだ山のイメージで紺のクロスにしてみました。
レッスンはデモンストレーションと実習を交えて進めさせて頂いております。はじめデモンストレーションを考えておりましたがリピーター様は実習もされたいようで（笑）一生懸命作って頂く訳ではないですが皆さんと作った方がわかりやすく楽しい時は一緒に作ります♪
お教室では試食を最も大切にしています。皆さんと作った料理をお話ししながら楽しく食べるというのがイタリア流です（笑）心の栄養にもなりますね。
今月も朝から起こし頂きましてありがとうございました。
コメント