未分類 オニオンスライス 辛くないのはどっち？ 繊維を断ちきる or 切らない イタリア料理教室 東京都小平市
今は新タマネギが出回っている季節になりました。玉ねぎはどのご家庭でも常備してある何かと使うお野菜かと思います。サラダや煮物、炒め物、揚げたり、焼いたり、パンに入れたり、ドレッシングなどと幅広く大活躍してくれます（笑）イタリアでも同じようにな...
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未分類 こだわりやオリジナル大豆ミート ズッキーニとパプリカの大豆ミート肉詰め イタリア料理教室 東京都小平市
レッスンで使った大豆ミートの話です。大豆ミートは最近はスーパーに並んでいて食べたことがある方もいらっしゃると思います。大豆から油分を取り除いて、加熱・加工してタンパク質を取り出して作ります。高タンパク、低カロリーの食材で食物繊維が豊富です。...
マクロ美イタリアン 5月のマクロ美イタリアンのご案内 ズッキーニとパプリカ・トマトの大豆ミートのリピエーネ イタリア料理教室小平市
こんばんは。今月のマクロ美イタリアンではズッキーニとパプリカ・トマトの大豆ミートのリピエーネを作ります。ズッキーニが美味しい季節になりました。イタリアだとズッキーニやパプリカ、トマトの種や中身をくり抜いて野菜の中にお肉を詰めて焼くお料理があ...
イタリア食材の話 エリオ・ロカンダ・イタリアーナ 結婚記念日 失敗しないお取り寄せ イタリア料理教室 東京都小平市
先日は結婚記念日でした。本当は夫も都内のレストランに行くのを楽しみにしていましたが緊急事態宣言が発令されお家ご飯になりました。 今回は半蔵門にあるエリオ・ロカンダ・イタリアーナのカラブリア料理をお取り寄せしました。 お取り寄せって少しハード...
つくレポ 手打ちパスタと家庭料理の6ヶ月コース終了 つくレポ ありがとうございます イタリア料理教室 東京都小平市
手打ちパスタと家庭料理の6ヶ月コースが終了しました。ありがとうございました。レッスンでは手打ちパスタとかんたんにできる家庭料理を2品作りました。ストラッチにパセリが入ったタリアテッレ、フェトチーネ、トルテッリーニ、パッパルデッレ、かぼちゃの...
マリトッツォ Eatalyのマリトッツォ 甘さ控えめ生クリーム ふわふわ食感 イタリア料理教室 東京都小平市
今、流行のマリトッツォ、ネットで何度も見ているうちに食べたくなって先週、Eatalyで食べました。マリトッツォはイタリアのバールのショーケースに入って見たことはあると思います。きっとあれはマリトッツォだったのかなって（笑）イタリアに行くとと...
イタリアパン イタリアパン6ヶ月コース終了 つくれぽ ありがとうございました イタリア料理教室 東京都小平市
イタリアパン6ヶ月コースが終了しました。年末からスタートしたので特に早かったと感じるのかもしれませんが、半年間はあっという間に終わりました。11月から4月まで6種類作りました。 イタリアで出会ったパンを振り返ると思い出深いです。 イタリ...
イタリア以外での料理研修 玄米サラダ 油揚げのリピエーネ バルサミコ酢風味 イタリア料理教室 東京都小平市
マクロ美イタリアンのお料理で玄米のサラダ 油揚げのリピーエーネ バルサミコ酢風味を作ります。リピエーネはイタリアの詰め物料理を言います。イタリアではイカの胴体に詰め物をしたり、トマトをくり抜いて中にお米やお肉を詰めたりというようなお料理があ...
マクロ美イタリアン 春のマルシェ レッスン終了報告 つくレポ ありがとうございます イタリア料理教室 東京都小平市
先日、春のマルシェでフムスのクロスティーニを作りました。 ひよこ豆をペースト状にして材料を混ぜ合わせフムスというお料理を作りました。本来はレバノンやシリアなど中東でピタというパンに付けて頂きます。 マクロ美イタリアンではフムスをパンの上に乗...
未分類 ひよこ豆のペースト ハムスのクロスティーニ イタリア料理教室 東京都小平市
【春のオンラインレッスンマルシェ開催】無料♪いよいよ明日4/15木です！全国でオンラインレッスンをされてる先生方の講座が無料で見学できます。素敵な先生が勢揃いなのでお見逃しなく♪明日、マクロ美イタリアンで4/15木の13：00～15：00ま...