未分類 6月 イタリア家庭料理 いわしのアーモンドフリット にんじんとオレンジのサラダ イタリア料理教室 東京都小平市
今月のイタリア家庭料理オンラインレッスンではイワシのアーモンドフリットとにんじんとオレンジのサラダを作ります。イタリアにはおいしいイワシ料理がたくさんあります。シチリアのイワシとフェンネルのパスタやまた、詰め物をしたお料理などもおいしいです...
イタリア料理教室
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マクロ美イタリアン 7月レッスンのご案内 マクロ美イタリアン 大豆ミートのポルペッテ 豆のジェラート マチェドニア添え イタリア家庭料理 イタリア料理教室 東京都小平市
7月のレッスンのご案内です♪7月のマクロ美イタリアンでは大豆ミートのポルペッテと豆のジェラートを作ります。ポルペッテはイタリア語で肉団子の事です。マクロ美イタリアンではお肉の代わりに大豆ミートで作ります。SDGsの取り組みからも大豆ミートの...
マクロ美イタリアン 土鍋 ステンレス 圧力鍋 玄米炊き比べ マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市
土鍋・ステンレス・圧力鍋の玄米炊き比べをしました。マクロビオティックではガスマットを使って玄米を炊きますがガスマットなしでの炊いてみました。ガスマットというのは鍋に火が入る過ぎないようにする為にガスの上におくスチールの敷物です。ガスと鍋の間...
マクロ美イタリアン グルテン・乳製品・動物性なし・ラザーニェ試作 ラザニア マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市
ラザーニェとはエミリア・ロマーニャ州の郷土料理です。ラザニアシートとボロネーゼとベシャメッラ（ホワイトソース）を重ねて作るパスタです。日本だとラザニアシートの単数形、ラザニアと呼ばれる事が多いと思います。まだまだ、先のレシピですが今回はマク...
マクロ美イタリアン 茎レタスの食べ方 かんたんレシピ付 山くらげ ステムレタス イタリア料理教室 東京都小平市
ちょっと変わった野菜を見ると買ってしまいます（笑）先日は茎レタスというのを見つけました。無農薬栽培で力強い茎が魅力です。レタスというと葉の部分を食しますが、茎レタスは茎の部分が主役です。旬は初夏6月、7月と初冬11月、12月の頃のようです。...
プライベートレッスン 対面プライベートレッスン お持ち帰り イタリア料理教室 東京都小平市
先日、対面のプライベートレッスンをさせて頂きました。メニューを決定する為にいろいろとご相談させて頂いてる時から楽しみにして下さってました。私も嬉しくてお会い出来るのがとても楽しみでした♪プライベートなのでお客様がお好きなメニューをリクエスト...
マクロ美イタリアン 大豆ミートを美味しく食べる3つのコツ マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市
大豆ミートは興味はあるけどおいしいのかな？大豆ミートを使った料理を作ったけどどうもおいしく感じない。という方もいらっしゃるかもしれません。今日は大豆ミートを美味しく食べる3つのコツをお伝えしたいと思います。その前に大豆ミートはお肉の代わりに...
イタリア食材の話 グルテンフリーのお菓子試作 マクロ美イタリアン イタリア料理教室 東京都小平市
先週からマクロ美イタリアンの試作をしています。 今回のマクロ美イタリアンでは米粉を中心にしたお菓子やお料理をご紹介しています。 パンやパスタ、うどん、そうめんなど昔から親しまれて来ました。その手軽さとおいしいさからよくご家庭でも食べられるか...
トスカーナ州 プライベートレッスン オンライン料理教室 トリッパ ビチェリン作り イタリア料理教室 東京都小平市
今日はオンライン料理教室のプライベートレッスンの日でした。トリッパとビチェリンをリクエストして下さったのでご一緒に作りました♪と、普通に書いてますが実はトリッパをリクエストして下さったとき、思わず笑ってしまいました（笑）トリッパを作りたいと...
マクロ美イタリアン 4つの材料で出来るノンオイル ごまドレッシングレシピ 保存料なし イタリア料理教室 東京都小平市
今日はノンオイルごまドレッシングのレシピをご紹介したいと思います。サラダをたくさん食べる方はドレッシングは冷蔵庫に常にストックしてあるものだと思います。最近は無添加ドレッシングも出て来てますが増粘剤や香料、化学調味料、着色料などが入ってます...