先日、春のマルシェでフムスのクロスティーニを作りました。
ひよこ豆をペースト状にして材料を混ぜ合わせフムスというお料理を作りました。本来はレバノンやシリアなど中東でピタというパンに付けて頂きます。
マクロ美イタリアンではフムスをパンの上に乗せてクロスティーニを作りました。
クロスティーニは薄切りパンを焼いて上においしい物を乗せて食べるお料理です。例えばイタリアのトスカーナ州でしたらレバーをペースト状にしてパンに塗って食べるレバーのクロスティーニが有名です。
マクロ美イタリアンでは動物性食材を使いませんのでひよこ豆をペーストにしたフムスはクロスティーニにもピッタリです♪
初めての春のマルシェでしたが1回30分位の短いレッスンをさせて頂きました。時間内に3回のレッスンが出来ました。
最初にマクロ美イタリアンとはどういうお料理か？というお話をさせて頂き、レッスンスタートです♪
材料を混ぜだけのかんたん料理ですがフムスを作る時のポイントなどお話ししながら作りました。
お豆が苦手な方にはこの食材を多くいれましょうとか、健康な方でしたらもう少しEVオリーブオイルを入れてもOKなど好みに合わせて仕上がりの変化、日持ちのお話や添える野菜を選んだ理由などもお話もさせて頂きました。
また、今回は気お軽に作って頂けるようにひよこ豆は水煮缶を使いました。
乾燥のひよこ豆を茹でて作って頂くと豆の風味がまた、おいしいのでその時の作り方などもお話させて頂きました。
レッスンにご参加下さった方は楽しかったとおっしゃって頂き嬉しかったです♪
お家に材料があったからという事でレッスン後にすぐに作って下さった方もいらっしゃいました♪嬉しすぎ～（笑）
赤コショウを上に乗せて♡の器でとってもかわいいです♪私も同じ器を持ってます～♪
フムスを苦手なご主人も市販のより全然旨いじゃん！！とビックリ嬉しい発言を頂いたとの事でした（笑）素敵なお話を伝えて頂き私までハッピーな気持ちになりました♪
身体にいいお料理で皆様のご家庭に健康がより広がりますように～♪
春のマルシェは次回、先生方のレッスンを4/30金13：00～15：00まで見学できます。無料なのでお気軽に遊びにいらして下さい。各先生の入室方法は下記になります。
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Zoomでプチ体験というボタンをクリックで入室
今回、ご参加下さった皆様、ありがとうございました。
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