イタリアイベント情報 東京都小平市 イタリア料理教室 ６/１２水 ～六本木でイタリア生活を～ イタリア音楽と食のイベント 大盛況～♪
こんにちは。先週、6/12水の六本木イベントは満席御礼の大盛況でした。朝から足を運んで下さった皆様に感謝しております。素晴らしいイタリア音楽を聴いたお客様が皆様、喜んで下さって嬉しかったです。アンコールもあり大変、盛り上がりました♪ランチの...
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イタリアイベント情報 
カンパーニャ州 東京都小平市 イタリア料理教室 恵比寿のダ・ミケーレでランチ カンツォーネのゲリラライブ
こんにちは。昨日は恵比寿のナポリピッツァのお店、ダ・ミケーレに行ってきました♪本店はナポリにあります。とっても有名なお店です。L'Antica Pizzeria da Michele ダ・ミケーレのサイトはこちらからランチメンバーは小平市の...
レッスン風景 東京都小平市 イタリア料理教室 ６ヶ月コース ヴェネット州のお料理 白アスパラのバッサーノ風 バッカラ マンテカート ザレッティ レッスン風景♪
こんにちは。6月のぷるぷる美肌6カ月コースはヴェネット州のお料理を作りました春のヴェネットと言えば白アスパラです。バッサーノ デル グラッパという産地が有名です。街に行く途中、畑に長方形の黒いシートがかかっているのが電車の中から見えました。...
イタリア食材の話 東京都小平市 イタリア料理教室 6月単発レッスン スパゲッティ ポーヴェリ タジャスカ種とアンチョビ カリカリパン粉のパスタ♪
こんにちは。6月の世界遺産単発レッスンではspaghetti poveriスパゲッティ ポーヴェリを作ります。この一皿はミラノのトラットリアで食べたお料理です。アンチョビのしょっぱさとタジャスカ種の繊細な食感とお味、カリカリパン粉がアクセン...
ロンバルディア州 東京都小平市 イタリア料理教室 ６月単発レッスン 鮮魚のカルパッチョ ３種盛り合わせ
おはようございます。６月の世界遺産単発レッスンでは前菜は鮮魚のカルパッチョを作ります。イタリアでカルパッチョと言うと肉のイメージの方が強いかも知れません。肉のカルパッチョはヴェネチアにあるハリーズ バーというお店の厨房で考案されました。当時...
カンパーニャ州 東京都小平市 イタリア料理教室 ５月単発レッスン カンパーニャ州 ナポリ料理 ナポリの遠い記憶
こんにちは。今月の世界遺産単発レッスンではカンパーニャ州のお料理を作ります。カンパーニャ州といえばナポリがある所、「Vedi Napoli e poi muori！」という「ナポリを見てから死ね！」の言葉があります。それだけナポリは見る価値...
未分類 東京都小平市 イタリア料理教室 おとなじかん 北参道 プレミアム料理教室 ワインフリードリンク
こんにちは。5月4日に北参道でおとなじかん様主催のプレミアム料理教室を開きました。ヴォンゴレビアンコと豚肉のスカロピーネ マルサラ酒ソースのお料理です。その前にスパークリングワインで乾杯です(笑)今が旬のアサリはプリプリしてます。しっかり砂...
未分類 東京都小平市 イタリア料理教室 遠足のお弁当リクエスト おべんとうしろくま
こんにちは。少し前に娘の遠足がありました。「ママ、遠足の時にこれ作ってね♪」とずっと前からお願いされていたお弁当はおべんとうしろくま。柴田ケイコさんの本、「おべんとうしろくま」に出てくるお弁当と同じものを作って欲しいと言われてました。おべん...
未分類 東京都小平市 イタリア料理教室 リグーリア州の料理 レッスン風景
こんにちは。ご無沙汰しております。４月の世界遺産単発レッスンではパスクワ（キリストの復活祭）の料理を作りました。レッスンスタートです（笑）パスクワの時には卵料理を食べます。今回作ったトルタ パスクワリーナはリグーリア州のお料理ですが他の州で...
リグーリア州 東京都小平市 イタリア料理教室 パスクワ料理 トルタ パスクワリーナ コルッツェッティ動画 リグーリア州の手打ちパスタ
こんにちは。今月の世界遺産単発レッスンはリグーリア州です。リグーリア州はイタリア北部の海沿いの小さな州です。フランスとの国境があるところ。州都のジェノバはピサ、ヴェネチア、アマルフィーにならび海洋王国としして栄えました。春と言えばパスクワが...