こんにちは。
6月のぷるぷる美肌6カ月コースはヴェネット州のお料理を作りました
春のヴェネットと言えば白アスパラです。
バッサーノ デル グラッパという産地が有名です。街に行く途中、畑に長方形の黒いシートがかかっているのが電車の中から見えました。ワクワクしたのを覚えています。白アスパラは日光を遮断して作るので通常、グリーンになるアスパラも白くなります。
黒いシートを見つける度に、「食べれる、食べれる、バッサーノの白アスパラが食べれる～♪♪」私の頭の中はそんな安易な考えでいっぱいでした（笑）
街に付いたら、お目当てのレストランが閉まっていて、数少ない通行人におすすめレストランを聞いたのを覚えています。
親切なイタリア人に聞きながら、でもやっぱりイタリアなので時には遠回りしながら（イタリアでは親切に道を教えてくれますが違う事がよくあります^^）たどり着いたレストランで無事、白アスパラ料理が食べれたのを覚えています。お店の方が地下のワイナリーを見せてくれたり、優雅なひと時でした♪
因みに素敵な陶器も作られている場所です。私はお教室用のお皿をたくさん買ったので、帰りの飛行機で手荷物を上げてもらうときに「何、買ったの～！」ってキャビンアテンダントさんに突っ込まれてしまいました（汗）
さらに地名にグラッパが入っているようにグラッパの食後酒が有名です。バッサーノ デル グラッパには小さな教会や博物館がありました。個人のお皿の工房もあるのでゆっくり回るのにいい街だと思います。
アスパラにはビタミンがたっぷりで美肌効果が期待できます♪白アスパラは皮と一緒に茹でるとさらにおいしくなります。ゆで汁はブロード（だし汁）になりますよ。リゾットを作ったりスープとして頂いてもおいしいです（笑）
トウモロコシの粉で作るザレッティはひし形の形をしていてレーズンが入ります。イタリア語のGialloジャッロ、黄色という意味が語源になってます。トウモロコシ粉は生のトウモロコシの味はしませんが独特のうま味でとっても大好きです（笑）
タラで作るバッカラ マンテカートも個人的にはとても好きなお料理です。
朝からお越し頂きましてありがとうございました。
来月はシチリア島のお料理です。お楽しみに～♪
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今後のレッスンについて
【６月の世界遺産単発レッスン 小平市】ご予約受付中♪
【６/１２ 六本木】オペラとピアノを聴きながら イタリア地方料理のランチ付き♪ ←満席 ※今後はキャンセル待ちになります。
【6/23日 北参道】おとなじかんプレミアム料理教室 ご予約受付中♪
【４月～９月のぷるぷる美肌 魚介６ヶ月コース 小平市】ご予約受付中♪ ※途中入会可
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