マンマレッスン 日本語通訳付
第7弾！カラブリアにZoomで食旅行
今回に限り３，０００円→１，０００円税込
知られざる魅惑のカラブリア州をZoomで一緒に見て感じ、味わってみませんか？
カラブリアの風土と文化、郷土料理をZoomレッスンで楽しむ豪華カラブリア食旅行のご案内です。
カラブリア州に１０年以上住み、カラブリア旅行や郷土料理レッスン、食材ツアーのオーガナイザー南條友美。カラブリアのおいしいを追求するマンマ ルチェッタ。東京都小平市でイタリア料理教室 IL Fioreを主宰する春原由子がご一緒にお届け致します。日本語の通訳が付きますのでご安心してお楽しみ下さい。
【お知らせ】
昨年１１月に企画していて開催できなかったレッスンを、再びカラブリア州のマンマのキッチンから、日本の皆様にお届けいたします！
楽しみにしてくださった方々も多く、本当に感謝しています。
今回はマンマも皆様にまたZoomを通してお会いできることが楽しみすぎる！！とワクワクしてます♪
お久しぶりのスペシャル価格として今回は通常3,000円→1,000円でご参加頂けます。是非、ご一緒にZoomでカラブリア州に飛びましょう♪
【お話】
ルチェッタさんのキッチン《KANA》から毎回お届けしていましたが、ルチェッタさんの素敵なB＆Bのサロンやテラス、お庭も一緒にご紹介していきます。
サロンはアルブレシュ文化や芸術が詰まった、ルチェッタさんの人生を反映しているとても居心地のよい大切な場所です。
素敵なB＆Bをバーチャルツアーのように、オンラインで一緒に訪問しましょう！
そしてこの日はメルカートの日♪メルカートとは移動式の市場です。
ご自宅の前には食材の露店が並んでいますので、天候と時間が許せば外にでてメルカートの様子もダイレクトにご案内致します。
お料理レッスンは、カラブリア料理のフェスタ時には欠かせない、塩だら・バッカラを使った料理を作りましょう！ジャガイモと煮込む「バッカラ・エ・パターテ」はクリスマスに欠かせない料理ですが、フレッシュトマトを使って作るルチェッタさんのレシピは爽やかで夏にも合うレシピです。カラブリア人はこのバッカラ・エ・パターテが大好き。
もう１品、クリスマス郷土菓子「チチェラータ」、南イタリア各地で食べられるクリスマス揚げ菓子で、「ストゥルーフォリ」とも呼ばれます。見た目がとても可愛らしく、身近にある材料で簡単に作れるこのお菓子は、一気にイタリア色があがります。是非、カラブリア州マンマのキッチンに遊びに来てください！
手打ちパスタを作るルチェッタマンマ
【メニュー】
レッスンの内容はカラブリア人の大好物でクリスマスには欠かせない塩だら・バッカラを使った料理です。昔、カラブリアの山間部で唯一食べられていた貴重なお魚・バッカラ(塩だら)とじゃがいも、ペペローネを合わせて煮込むバッカラ・エ・パターテを作ります。
クリスマスイヴには必ず食べられるこの料理は、カラブリア北部山間部の人たちの大好物です。
簡単なのにコクがあり、日本でも簡単に再現頂けるレシピです。冬に合う鍋の様な身体が温まる料理です。
バッカラ・エ・パターテ
もう1品は、クリスマス菓子。「チチェラータ」南イタリアの各地で作られるこのクリスマス菓子で、ナポリ周辺では「ストゥルッフォリ」と呼ばれます。
コロコロとした可愛らしい小ぶりの揚げ菓子です。
材料も身近なものだけで作りますが、一気にイタリア色があがるドルチェ。子供から大人まで大好き、ついつい食べ過ぎてしまうお菓子です。
チチェラータ
こんな方におすすめです
・カラブリアのB＆Bを見学したい
・イタリア奥地の文化も知りたい
・イタリアで食べられている塩たら料理に興味がある
・南イタリアの郷土菓子が知りたい
・カラブリアマンマの家庭料理を作ってみたい
・かんたんにできるイタリアの家庭料理が知りたい
カラブリア在住 南條友美さんのfacebook｢南イタリア・カラブリア South of Italy, Calabria｣
こちらからhttps://www.facebook.com/minamicalabria
☆レッスンの詳細☆
【日時】
6月23日(水) １７時３０分～
【内容】
〈お話〉
ルチェッタさんのB＆B Pieffe、バーチャルツアー
〈メニュー 2品〉
塩だらを使った郷土料理「バッカラ・エ・パターテ」
カラブリア州のクリスマス菓子「チチェラータ」
【参加形態】
見学型レッスン
☆事前にレシピをお渡しし、後ほどレッスンの録画をお送り致します。
【料金】
３，０００税込→１，０００円税込
※定員になり次第締め切らせて頂きます。
【お申込み・お問合せはこちら】
イタリア料理教室 IL FioreのLINE1：1トークから「カラブリアマンマレッスン希望」とご記入下さい。
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