東京都小平市 イタリア料理教室 11月 世界遺産単発レッスン ピエモンテ州 自然を愛するフェルナンダさんのボネ

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こんばんは。

11月の世界遺産単発レッスンではピエモンテ州のお料理を作ります。ピエモンテ州は北イタリアでフランスとの国境があるところです♪人々を魅了する高貴な白トリュフやイタリアのワインの王様、バローロが作られています。ワイン大好き、食いしん坊にとっては魅力的すぎな州です♪

 

私も3年前に白トリュフの香りに惹かれてピエモンテまで行ってきました(笑)

娘は出発前日にまさかの熱が出てしまいました。もう、慌てて病院に連れて行きました。先生からは朝、熱が下がれば出発OKとの事で、何とか下がったので飛行機に乗り出発!

ピエモンテにはローマから乗り換えてトリノに行き、タクシーに乗り、宿へは夜着きました。親子2人旅だったのでちょっとドキドキしてましたが宿の女性の方がとっても親切な方で安心したのを覚えています♪

娘も元気になって一安心(笑)っていうか時差ボケで昼と夜がすっかり逆転してしまいました(汗)ピエモンテでは夜は殆ど起きていて昼は眠くなり顕著に時差ボケが出ました(笑)

次の日はトリノで観光しました。北イタリアなので寒さを覚悟していましたが温暖化の影響で想像よりも厳しくない印象でした。飛行機の缶詰め状態から解放され娘は外に出て走り回ってました(笑)ハイ!ポーズ♪

トリノからアルバに電車で行き、お料理上手のフェルナンダマンマにたくさんのピエモンテ料理を習うことが出来ました。広くてステキなキッチンで贅沢な時間が流れます。

フェルナンダさんはオーガニックの自然派の食材を使ってて、粉も美味しかったです。

イタリアでマンマに郷土料理を教えてもらうのは私にとってとても貴重な時間です♪来年はちょっとまた、奥地に行きたいななんて密かに企んでます(笑)

ピエモンテのドルチェ、やっぱりボネは外せません。写真で1番下のチョコレートプリンです。アマレッティというピエモンテの焼き菓子が入ってます。因みにアマレッティは写真で左上にありますよ♪ピエモンテでは「ブネ」と言われてます。

人によってはエスプレッソも入れるのでちょっと大人の味になります。

アルバのレストランで食べたボネもおいしかったな~♪

このレストランでは白トリュフがたっぷりかかってあるタリオリーニ(手打ちパスタ)も食べました。

 

娘にはタリオリーニだけ分ようとしたら上の白トリュフも欲しいというので試しに食べさせました。まさかですがもっと欲しがって殆ど食べられてしまいました(笑)白トリュフって子供も好きなんですね。。

娘が味が分かるようになったのはこの日からだと勝手に思ってます。

濃厚なチョコレートプリン、ボネをご一緒に作りませんか(笑)♪

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