大豆の栄養をまるごと食べれる完全豆乳メーカーソイリッチの魅了とは？ イタリア料理教室 東京都小平市

　大豆の栄養をまるごと食べれる完全豆乳メーカーソイリッチの魅了とは？というお話しです。

ソイリッチの魅力とは？

　この完全豆乳メーカーはソイリッチは実は乾燥大豆をまるごと食べれます。使い方は簡単です。ソイリッチという豆乳メーカーに乾燥大豆と水を入れるだけでなんと３０分後に出来上がります。

　そして、アレンジ次第で大豆だけでなく豆を変えたらいろいろな豆乳もできそうです♪

　豆乳を作る以外にも、甘酒や塩麹、豆腐ヨーグルトなど発酵食品も作れます。ここまで万能だと色々と期待しちゃうかもしれません（笑）そうです！他にもスープやスムージなども作れますよ♪

　豆乳って選ぶ時に悩んでしまう方もいらっしゃるかもしれませんね。調製豆乳だと添加物が気になったり。せっかく体にいい豆乳なのにちょっと残念な気持ちになるかもですね。

　また、日本の大豆は約９割が輸入です。そうなると遺伝子組み換えの大豆でないかどうか？また、国産大豆の豆乳がいいなとか、できれば有機大豆や自然栽培で作られた大豆がいいなという方もいらっしゃるかと思います。豆乳は体にいいのはわかるけどスーパーの豆乳を選ぶ時に悩んでた事とかありませんでしたか？

　先日、娘とイオンに買い物に行きました。キッチン用品売り場を歩いているとふわっと大豆のいい香りが漂ってきました。見ると、豆乳メーカーが豆乳を作ってました。思わず足を止めて、販売スタッフさんに話を伺いました。この豆乳メーカーの名前はソイリッチといいます。

おからも丸ごと完全豆乳

　このソイリッチがすごい所は、乾燥大豆を水で戻したりせずにそのまま水と一緒に入れるだけで３０分後にには温かい豆乳が出来上がってます。

　さらに、豆乳というと通常は作る工程で、皮が出てきます。この皮がおからです。

　しかし、ソイリッチはおからも丸ごと入ってます。だから、大豆の栄養が全て入った完全豆乳なんですね。飲んだ感じでは、おからの口当たりとかは特に感じません。飲み込むときにうっすらとおからを感じますが私は気になる程の事ではありませんでした。

　娘のタイツを買いにきて、まさか豆乳メーカーと出会うとは思いもよらなかったです。その時は丁度、豆乳を作っている最中だったので試食はできませんでした。帰る頃に豆乳の試飲が出来上がるとのことだったので取りあえず、お買い物に行きました。

　買い物中はもう、私の頭の中は豆乳メーカーでいっぱいです（笑）もし、買ったらキッチンの置く場所、どうしよう？豆腐は作れるかな？マクロ美イタリアンのレッスンの時に生徒さんにもお出ししたら喜んでくれるかな？マクロビでも豆乳を使うし、大豆だけいつもあれば重い豆乳を買いに行かなくて済むかな？なんて、色々な事が頭をかけ巡ります（笑）

　娘からは、「ママ、本当に買うの？どうせ、すぐ、使わなくなっちゃうんじゃないの？」とツッコミが（笑）

　買い物も終わり、販売スタッフさんの元に戻りました。完全豆乳が出来上がってました。試飲させていただくと即決でした！（笑）娘と二人で出来立ての豆乳にほっこりです。

　温かい豆乳は美味しく、おからも入ってるからリッチな味わいです。２台目のソイリッチではコーンスープも作ってました。遠慮なくおいしくいただき、ソイリッチの魅力も再確認です。そばに置いてあったレシピ本や国産大豆まで買っちゃいました。

お家で豆乳作り

　早速、お家に帰って豆乳を作りました。

　作り方もとっても簡単で、ソイリッチに水と乾燥大豆を入れてスイッチを押すだけです。ソイリッチは豆乳作りが手軽にできるの、て買ってよかったです♪豆乳をスーパーから買って持って帰ってくるのは重いけど、これからは大豆だけあればすぐに豆乳ができます。娘も豆乳が大好きなので喜んでました。

　ソイリッチでは他の豆を使った豆乳もできるんじゃないかなと思います。今日は黒豆で豆乳を作ってみました。うっすらグレーの豆乳が出来ましたよ。大豆よりも甘さがある感じの味わいになりました。ひよこ豆でも試してみたいと思います。

　また、アーモンドミルクも作れるようなので作ってみたいなと思います。

　そうなってくるとピスタチオミルクや他のナッツ類を使ったナッツミルクもできそうですね。

　また、穀物のミルクも、オーツミルクやライスミルクもできそう。日本はお米がたくさんあるけれどライスミルクって売られてないですね。イタリアは米の産地もあるのでライスミルクも作られてます。ソイリッチなら日本のお米でライスミルクも作れそうです。豆やナッツ、雑穀を使ったお料理をよく作られる方もきっとお料理の幅が広がるかと思います。