白砂糖不使用で作るフルーツサラダ　美容に嬉しいマチェドニアの秘密　イタリア料理教室　東京都小平市

白砂糖不使用で作るフルーツサラダ　美容に嬉しいマチェドニアの秘密

　今年は特に暑い日が続いております。と、毎年、同じ事を言っていて暑さが更新されてるように感じますが（苦笑）

　暑いとアイスやかき氷もとっても美味しいですね。もしかしたら、白砂糖を控えた冷たいデザートを作りたいな。とか、フルーツがたっぷり入ったビタミンたっぷりの甘い物が食べたいなという方もいらっしゃるかもしれません。

　自然エネルギーいっぱいのフルーツでしたら元々の性質で体を冷やす効果や肌もプルプル美肌効果も期待できます♪

　８月は白砂糖小麦粉不使用の美容イタリアンでマチェドニアを作ります。マチェドニアは、イタリアで広く親しまれているフルーツサラダです。

　新鮮なフルーツを細かくカットし、砂糖やリキュールで味を調えたシンプルで美味しいデザートです♪

　昔、トスカーナ州の料理学校で本場のマチェドニアに初めて出会いました。見た目は似ているけれど、それまで知っていたのはフルーツポンチだったので、リキュールの香りがほんのりとするマチェドニアは大人のデザートというイメージでした。

　いつ、作ってもいいのですが、果物は陰性のエネルギーが強いので夏に安全に頂くのがおすすめです。爽やかさと自然な甘みが楽しめます♪

　白砂糖はすっきりとした甘さで美味しいですが、肌のトラブルや代謝の変化を引き起こす可能性があります。炎症や血糖値の急激な上昇も気になります。そこで、白砂糖を使わないことで、体に優しく美容に効果的なイタリア料理やお菓子を作ってます。

　白砂糖を使わない代わりに、私は甜菜糖で作ります。低GI値で血糖値の急上昇を抑え、さらにビタミンやミネラルを含んでいるため、美容と健康をサポートします。

　例えば、オレンジや桃、ブルーベリーなどを使えば、果物本来の甘さと酸味がバランス良く調和し、シンプルなシロップを少量加えるだけで十分です。また、柑橘の搾り汁を加えることで、爽やかな酸味が全体を引き締め、白砂糖の代わりにフルーツの風味を引き立てます。

※リキュールには白砂糖が使われている場合があります。

　このマチェドニアは、イタリアの家庭でよく食べられるデザートですが、白砂糖を使わずに作ることで、さらにヘルシーで美容効果の高い一品になります。食後のデザートとしても、朝食としても、軽くリフレッシュしたい午後のひとときにもぴったりです。

　昔、カラブリアの料理研修の時にお世話になったB&Bで作ってくださった朝食にもマチェドニアがありました。朝からたくさんのフルーツだと調子が整います♪

カラブリアのB&Bの朝食　グラスにマチェドニア

　イタリア料理の魅力は、シンプルな素材を活かして、健康的で美味しい料理を作り出すこと。このマチェドニアはピッタリかと思います。

　レッスンでも、マチェドニアは人気の一品です。イタリアの美味しい料理を楽しみながら、健康と美容に効果的な食生活を学ぶことができます。マチェドニアはその手軽さと美味しさから多くの方に愛されています。

　レッスンで白砂糖を使わずに作るイタリアンフルーツサラダ「マチェドニア」は、イタリアの伝統と現代の美容意識を融合させた一品です。

　イタリアで学んだ料理のエッセンスを活かし、健康的で美しい食生活を皆さんと共有できることを楽しみにしています♪

　美容と健康を意識した新しいイタリアンの食習慣を始めましょう♪

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７月８月９月　白砂糖小麦粉不使用　美容イタリアン

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