2022-09

愛されおしゃれイタリアンの対面レッスン風景です。米粉のピッツァとムール貝のほうれん草詰め、桃のコッパを作りました。ピッツァ生地で米粉のパンでなんちゃってフォカッチャも作りました♪

パスタがパサパサしてしまいます。どうしたらレストランで食べるようなパスタになりますか？とお悩みにお答えしてます。 今日はレッスンでお客様のお悩みを伺いました。すると、お家で作るとレストランで食べるのと違ってパスタがパサパサになってしまうという事があるようです。 レストランで食べるのはパスタとソースが一体になってとろっとした口当たりが美味しいかなと思います。お家でもそんなふうに作れたらいいですよね♪ パサパサしなパスタを作るのには３つのポイントをお伝えしています。

娘の遠足のお弁当を作りました。

ブロード　ディ　カルネとボッリート　ミストの違いについて書かせていただいてます。

コッパというとイタリア語で豚肩ロースのハムなどの意味もあります。しかし、もう一方でグラスとかカップやパフェという意味もあります。 今回はハムではなく（笑） 冷たいドルチェで桃のパフェのお話です。

オンラインレッスンでサイリウムの使い方がわかる米粉のピッツァとムール貝の下処理をしてほうれん草詰めを作りました。

【レシピあり】ジャパレボ料理ライブ配信に出演させて頂きました。野菜のグリルバルサミコ酢風味を作りました。　

お客さんに召し上がっていただくお料理の盛り付けどうしよう？ご家族の大切なイベントのお料理も美味しそうに見える盛り付けにしたいな〜♪とか思われる方もいらっしゃるかもしれません。 ホームパーティーやおもてなしなど場面に合わせて盛り付けについて書かせて頂いてます。

９／９金14:00〜、ジャパレボ様のインスタライブ配信で料理を担当させて頂きます。 ジャパレボ様はオンラインショップを運営されています。 「想いで届ける丁寧な暮らし」がコンセプトです。お皿など伝統工芸品の魅力を発信されています。

ムール貝ってどう食べたらいいかわからない？また、ムール貝の下処理の仕方もわからないからお店で見かけても買うことがなかった〜。というお声がありました。レッスンでムール貝の下処理をします。イタリア料理レッスンのご案内です。