未分類 市販品食べ比べ お米でつくったうどん風麺 きのこの豆乳クリームソース イタリア料理教室 東京都小平市
次は市販品食べ比べでトップバリューの商品でお米でつくったうどん風麺にKAGOMEのきのこの豆乳クリームソースを合わせました。 うどん風麺には岩手県のお米から作られてます。さらさらと食べられて夏は冷製パスタにしても美味しそうです。きのこの豆乳...
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マクロ美イタリアン 市販品食べ比べ 発芽玄米でつくったスパゲッティ風 豆乳から作ったクリームソース イタリア料理教室 東京都小平市
市販品の米粉のパスタを食べ比べしました。 「発芽玄米でつくったスパゲッティ風」にレトルトの「豆乳からつくったクリームソース」と「おこめで作ったうどん風麺」 、「きのこの豆乳クリーム」という商品です。 今日は発芽玄米でつくったスパゲッティ風に...
トスカーナ州 セージのフリット レシピあり イタリア料理教室 東京都小平市
昔、トスカーナに滞在していた時にセージはとてもよく使うハーブでした。 アリスタという肉料理やチキンにも使ったりと、香りが強いので特に肉料理に使います。ソーセージのセージは葉を使うので名前がつきました。因みにソーというのは牝豚の事を言います。...
レッスン風景 イタリア家庭料理 つくレポありがとうございます イタリア料理教室 東京都小平市
先週末はイタリア家庭料理のレッスンでした。 素敵なつくレポを沢山頂きました。 今回の家庭料理レッスンではイワシの手開きをしました。中にはご家族の分まで作られて6尾捌いた方もいらっしゃいます。ご家族への愛は日本のマンマもイタリアマンマと同じよ...
マクロ美イタリアン カルチョーフィとじゃがいも煮 レシピ付 おいしくなるコツ レシピ付き イタリア料理教室 東京都小平市
収穫したイタリアの野菜、カルチョーフィとじゃがいも煮を作りました。 カルチョーフィはが3メートル位の大きさになり、食べられる位の大きさの蕾が15個位ですが食べられる部分はほんのわずかです。 前回のブログに書いてたように下処理をしてレモン水に...
未分類 カルチョーフィを収穫 アク抜きの下処理 イタリア料理教室 東京都小平市
今日はついにお庭のカルチョーフィを収穫しました。 長い間、眺めてましたが1番最初に出たカルチョーフィが30ｃｍ程の巨大な大輪の花を咲かせたので、まだ、つぼみのものを収穫しました。因みにお花は紫色で大きいのでとっても見応えがあります。また、別...
未分類 マロウって何ですか？ マロウの花のハーブティー イタリア料理教室 東京都小平市
マロウって何ですか？というお話です。 マロウとはアオイ科ゼニアオイ属のお花です。 名前はゼニアオイ、ウスベニアオイ、ジャコウアオイという種類があるようです。主に花を乾燥させてハーブティーにします。 原産はヨーロッパなので、きっとイタリアにも...
カラブリア州 マンマレッスンのご案内 日本語通訳付 第7弾！カラブリアにZoomで食旅行 今回に限り３，０００円→１，０００円税込 イタリア料理教室 東京都小平市
マンマレッスン 日本語通訳付 第7弾！カラブリアにZoomで食旅行 今回に限り３，０００円→１，０００円税込 知られざる魅惑のカラブリア州をZoomで一緒に見て感じ、味わってみませんか？ カラブリアの風土と文化、郷土料理をZoomレッス...
未分類 6月 イタリア家庭料理 いわしのアーモンドフリット にんじんとオレンジのサラダ イタリア料理教室 東京都小平市
今月のイタリア家庭料理オンラインレッスンではイワシのアーモンドフリットとにんじんとオレンジのサラダを作ります。 イタリアにはおいしいイワシ料理がたくさんあります。シチリアのイワシとフェンネルのパスタやまた、詰め物をしたお料理などもおいしいで...
マクロ美イタリアン 7月レッスンのご案内 マクロ美イタリアン 大豆ミートのポルペッテ 豆のジェラート マチェドニア添え イタリア家庭料理 イタリア料理教室 東京都小平市
7月のレッスンのご案内です♪ 7月のマクロ美イタリアンでは大豆ミートのポルペッテと豆のジェラートを作ります。 ポルペッテはイタリア語で肉団子の事です。マクロ美イタリアンではお肉の代わりに大豆ミートで作ります。SDGsの取り組みからも大豆ミー...