【大晦日12／31火　保存ができるイタリアンおせち　～お重お持ち帰り～】←昼の部満席御礼♪　夜の部追加♪ご予約スタート♪ 　大晦日の保存ができるイタリアンおせちの昼の部は満席になりました。ありがとうございました。 　夜の部を追加しました。1...

おはようございます。今日はグッと寒くなりましたね。季節の変わり目で体調を崩しやすい時なのでお身体にはお気を付けて下さい。実は一昨日、娘が咳が出て目もとろ～んとしてしまいました。学校でも、机の上で居眠りをしてしまったと言うのです。結構、いい度...

おはようございます。　11月の世界遺産単発レッスンではピエモンテ州のお料理を作ります。　セコンドはマイアーレ アル ラテという豚肩ロースのミルク煮込みを作ります。お肉はフォークで切れるくらい柔らかく煮ます。　塊肉って家族や友人が集まる時など...

こんばんは。11月の世界遺産単発レッスンではピエモンテ州のお料理を作ります。ピエモンテ州は北イタリアでフランスとの国境があるところです♪人々を魅了する高貴な白トリュフやイタリアのワインの王様、バローロが作られています。ワイン大好き、食いしん...

小平駅前、ビストリアさんでハロウィン料理教室を開きました。ビストリアさんで手打ちパスタを皆さんと作りました。輸入業者のカワカミ社長お手製のシチリアの前菜盛り合わせが素晴らしくボリューム満点です(笑)このイタリアのグリッシーニも中々、手に入ら...

こんにちは。今月のイタリアン単発レッスンではヴェネト州のお料理を作りました。台風の影響でレッスンを一回、お休みしました。ご参加できなかった方々もいらっしゃいますのでまた、いつか復活させたいなと思います。セコンド料理ではイカスミの煮込みを作り...

【11／9土　秋の初搾り！イタリア版のボジョレーヌーボを飲もう！めったに飲めない名門ワイナリー新酒6種飲比べ♪】　今年もヴィーノ・ノヴェッロのワイン会を開きます！秋のイタリア新酒ワイン、Vino novelloヴィーノ・ノヴェッロ6種の飲み...

こんにちは。10／6日は小平市の自家製無農薬野菜が食べられるプティット　ファームさんの収穫際でした。一緒にお仕事をさせて頂いている声楽家のマリオさんとマキさん、アコーディオンの若林さんがいらっしゃいました。私はイタリア郷土菓子を5種類焼き、...