今週末は愛されおしゃれイタリアンのオンラインレッスンがあります。   リグーリア州のお料理でトルタ　パスクワリーナを作ります。   キリストの復活祭、パスクワで食べられるお料理です。パスクワの時にはリグーリア州だけでなくイタリア全土で食べら...

今日は七草粥を召し上がりましたか（笑）？ お家でも無病息災を願って作りました。 野菜やお米は柔らかく炊きましたが水分を少し減らしてリゾットじゃないけどリゾット風　七草粥にしました。自家製梅干しを乗せて更なる整調作用を期待して家族と頂きました...

本日は今年最初のオンラインレッスンでした。 マクロ美イタリアンのレッスンで里芋と大豆ミートのクロケット　紫キャベツのコントルノとトルタ　チョコラータを作りました。 トルタ　チョコラータは米粉100％のグルテンフリーのケーキです♪ レシピのイ...

もうすぐ春の七草粥ですね。年末年始ご馳走の後に七草粥を食べると気持ちも落ち着き身体もリラックスして喜んでるのがわかります。胃袋のフル活動お疲れ様でした（笑） 本当は七草のような野草も日常的に食べると薬効が期待出来て健康にとてもいいですが中々...

明けましておめでとうございます。 昨年は大変お世話になりありがとうございました。 元旦は暖かくいいお天気になりました。 皆様は年末年始はいかがお過ごしですか？ 私は大晦日は御参加下さった皆さんとご一緒にお重お持帰りイタリアンおせちを作ってま...

本日はイタリアンおせちの弐の重のご紹介をさせて頂きたいと思います。 今年のイタリアンおせちはヨーロッパの輸入食材や冷凍食材も入れてなるべくお手軽にできるように作ってます。 弐の重にはサルシッチャが入ります。サルシッチャとはイタリア版ソーセー...

今年のおせちはもうお決まりですか？ 最近は健康志向のおせちとか豪華絢爛のおせち、洋風おせちなどいろいろなおせちが選べますね。 私のお教室ではここ数年はイタリアンおせちを作ってます。 今年はコロナもあり、オンラインと対面のおせちも考えてました...

数日前に大切な人が亡くなりました。 あまりにも突然で。。本当に悲しいです。 2ヶ月前にはLINE動画でご家族と楽しそうにお酒を飲んでいて、いつもと同じように中心となってお元気そうでした。同じ頃の私のお誕生日にはLINEでお祝いのメッセージも...

紫キャベツってどうやって食べるんですか？と思われる方もいらっしゃるかもしれません。 緑色のキャベツと同じように千切りにしてそのまま食べても少し固く、苦みがありますね。他のお野菜と混ぜてサラダにするとおいしく食べられますがたくさんは中々、食べ...

この季節、一度はクリスマスリースを手作りしたいなとか、素敵なクリスマスリースを見るとどうやって作るんだろうとか思った事はありませんか（笑）？ 最近は玄関ドアに飾っているお家もあり、拝見するのも楽しいしクリスマスムードが高まります♪   私も...