３月メニュー マクロ美イタリアン 白砂糖不使用でエネルギー整う料理
３月メニュー マクロ美イタリアン 白砂糖不使用でエネルギー整う料理というお話です。
東京は桜の開花予定が３/２２日と発表されました。桜満開で華やかな街並みになるのが待ち遠しくなりますね♪今年は花見後に夫婦で寝ている姿を盗み撮りされないように気をつけたいと思います（笑）
さて、冬の間、停滞していたエネルギーが新しいエネルギーに変わるのが春です♪
寒さが終わると、暖かい陽射しを受け、私たちの内面も変わる大切な時になります。特に、エネルギーを意識されてる方、体の調子を整えたい、心も安定していたいと思われている方にとって、「エネルギーの調和」は欠かせない課題かもしれませんね。
今月のイタリア料理×マクロビオティック、マクロ美イタリアンでは、そんなエネルギーについて、よりクリアで軽やかに導くお料理を作ります♪
３月のメニュー
春の大麦のスープ
春野菜をたっぷり入れて大麦のスープを作ります♪春野菜は一年の中でもみずみずしく甘さがあるので、大麦のスープも春の味になります♪出汁を使わずに水だけで作りますが食材のおいしさを引き出した調理法です。
大麦は春にぴったりな食材です。お腹はいっぱいになりますが、軽い食べ心地なので軽やかです。スキップしたくなっちゃうかも（笑）
スープを一口食べると、身体の中からほっこりした感覚♪是非、そんなホッとする感覚を味わっていただけたら嬉しいです♪
春が訪れる季節の変化に触れた時は、心が弾みます♪停滞してた冬のエネルギーから上昇のエネルギーに変わるので気持ちも上がります⤴︎♪
上がった気持ちのまま心ゆくまで季節を楽しみましょう♪
白菜のクリームソースパスタ
白菜は上に向かって伸びていて広がりもあるので陰のエネルギーがあります。冬の間、味付けの濃いものや根菜など食べてた方は白菜が軽やかに感じるかと思います。身体のバランスを優しく整えてくれる食材です。なめらかなクリームソースと合わせることで、心をリラックスに導きます。
この一皿は、ギュッとしまっていた心を解放するにも役立ちます。やさしい味わいが、心の緊張をほぐして深い癒しへと導いてくれます♪
油揚げのトリッパ
トリッパは、イタリア料理では牛の第２の胃袋（ハチノス）を使ったフィレンツェの伝統料理です。しかし、マクロ美イタリアンは動物性食材を使いませんので、今回は油揚げを使って作ります♪
油揚げってこんな食べ方もあったんだ！と新発見していただけたら嬉しいなと思います♪
イタリアのトリッパを美味しく作るのは、まず、臭みをとり食べやすくするのが大変な作業なのです。油揚げのトリッパでしたら、この下処理がないので驚くほど短時間で出来上がります（笑）
春なのでオイルの量も減らして、味の決め手となるソフリット（香味野菜の旨味）も春仕立てで作ります。この調理法でヘルシーで軽やかな食べ心地になります。
春のエネルギーをたくさん浴びた春野菜たっぷりソースが、腸内環境をやさしくサポートしてくるますよ♪
お味見もう１品料理
今月はドルチェです♪お味見料理は毎月、オンラインで作り方をご覧いただいてます♪いちごを入れてみようかななんてオリジナルを考えられた方もいらっしゃいました。いちごも美味しそうですね♪
色々と試していただけたら嬉しいです♪
座学
今回は「バランス整いクライアントにいいエネルギーが送れる白砂糖不使用」についてです。
白砂糖はとってもおいしいけれど、常食してしまうとリスクもありますね。
エネルギーワークをされる方は自分のエネルギーがいつも整っていたいと思われてるかと思います。白砂糖不使用で食事からもサポートできる内容です。
代用の甘味料や白砂糖を摂る時や摂った時のおすすめ食材などご紹介させていただいてます。白砂糖との向き合い方などを動画でお届けしております。健康や美容を気にされる方にも大切なお話です♪
現代はストレス社会と言われますが知らず知らずのうちに頑張りすぎていて、心と体に不調を感じる時もあるかもしれません。そういう時やまた、予防にも役立てていただけたら嬉しいです♪
「何を頂くか」は、私たちの心と体に直結しています。
体にいいとか悪いとかそういう事だけでなく、将来の元気を作ってくれる食材と大切に向き合って行けたらなと思っています。
いつもご覧いただきありがとうございます。
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