今日は、自然エネルギーいっぱい有機野菜の力というお話しです。
最初に有機野菜とは化学肥料や農薬を使わずに栽培された野菜になります。自然食品店やネットで購入する事ができます。今は定期的に配達してくれる会社もたくさんありますね♪
有機野菜には化学肥料は使わずに天然の肥料を使っています。例えば油粕や米糠などです。自然エネルギーを最大限に生かして作られているので自然エネルギーも高く、栄養価もあり、豊な味わいを楽しむことができます。
野菜があまりたくさん食べられない方も有機野菜はおすすめです。
農薬が使われている野菜と比べると、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどの栄養価も多くあります。また、残留農薬のリスクが低いです。農薬が土に影響を与えてしまいますが有機野菜の場合は天然由来の肥料の為、土が健康です。
野菜は栄養いっぱいの土から吸収できています。有機農法は地球のリズムを守ることにつながっています。これは重要なことですね。
そして、味も濃くおいしいです。少しの調味料で野菜本来の風味を生かして楽しむことができます。
このように自然とつながってできている有機野菜には、私たちの美容と健康に大きく関わりがあります。
今は春の野菜が出回ってます。のらぼうや菜の花、うど、うるいなどを見ると気持ちも上がります。冬は根菜類などがありますね。
例えば冬の野菜は時間をかけて育ちます。 例えば大根。農家さんだったら大根の成長を見守る事ができますが、私たちはお店に並べられている大根しか見たことないですね。もう、すでに出来上がってるものが当たり前のように買えるのですが、元々は種ですね。
その小さな種が太陽の光があり、水があり、土があって大きくなります。当たり前の事なのですが、よくよく考えてみると種から大根になる過程ってほとんどの人が見た事ないと思います。
でも、自然に大きくなってるんですよね。
「疲れたでしょ。今日は大きくならなくていいよ！」とか「明日は今日より大きくなったね。もうちょっと成長しようか（笑）」なんて大根にアドバイスをできないけれど、自然にどんどん土の中で大きくなってくれるんですね。それを思うと少し不思議な感じはしますが想像すると愛おしくなります（笑）
土の中で自然エネルギーいっぱいで大きくなってくれた大根です。
日々の食生活に有機野菜もぜひ取り入れていただけたら嬉しいです。
自然の恩恵を最大限にいただけます。日々の食事を通して、細胞レベルで輝く健康を作りましょう♪
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