こんにちは。イタリア料理教室 IL Fioreの春原由子です。
つい先日、ずっと気になっていたシャルキュトゥリーモエ（自家製生ハムのお店）に行ってきました。
シャルキュトリー モエさんのHPはこちらhttp://www.charcuterie-moet.jp/moet_access.html
私が行ったときには既に今期の生ハムは完売で来期の生ハムを熟成中でした。冬にお店の前を通った時は店内につるしてありました。製法はフランス仕込みだそうですが、イタリアの生ハム屋を思い出します。通りがかったときはまさか、東久留米で生ハムをつくってるなんて見間違えだろうと思いました（失礼致しました）（汗）。2回目通ったらまた、ぶら下がってたので本当なんだと思いました（驚）
こんな本格的な生ハムが近所で買えるなんて信じられません。都内に行かなくても自家製生ハムが食べられるなんて時代の変化を感じます。
生ハム以外にもコッパ（豚の首の肉）やパンチェッタなどまた、サラミ類、パテ類、ソーセージ類が買えます。市販のソーセージは添加物が多いので気をつけたいところですが、モエさんでは無添加のソーセージも売ってますので安心です。
種類が豊富なのが嬉しいですね。今度のワイン会でもお出ししようと思います。今回は3種類買いました。パンチェッタとパテ、そしてピスタチオが入ったハムはお土産です。店内では食べられませんがグラスワインと試食とかのセットとかあったら危険ですね。通い詰めちゃいそうです（笑）
義理の父と母が来てくれた時に頂きました。塩分控えめで香りがよくとってもおいしかったです。お店も可愛くてお店の方もいい方でお気に入りの生ハム屋さんです。
コメント