ペンネ アラビアータとは何ですか？というお話です。
ペンネ アラビアータって何ですか？
ペンネ アラビアータってどんな味のパスタなのかしら？とかペンネアラビアータって何ですか？という方もいらしゃるかも知れません。
ペンネ アラビアータってどんなお味かな？
ペンネとはペン先形のパスタの事をいいます。アラビアータはイタリア語で「怒り」という意味があります。ペンネ アラビアータとはトマトソースに唐辛子を加えて、とっても辛いソースにしたペンネ料理の事をいいます。
ペンネ アラビアータを最初に作ったのは誰？
最初に考えられたのは２０世紀初頭。ローマの宿屋のオーナーがお客さんにアマトリチャーナの代替品として提供したのが初めらしいです。
アマトリチャーナというのはローマのパスタでグアンチャーレ（豚の頬肉）が入ったトマトベースのパスタです。ブカティーニという穴が空いたロングパスタで作ります。
宿屋のオーナーはアマトリチャーナからグアンチャーレを取り除きました。ブカティーニをペンネに変更。そして最も重要な唐辛子の量を増やしたそうです。
ペンネ アラビアータはどんな味？
ソースの唐辛子の量が増えたのでペンネ アラビアータはとっても辛いパスタになります（笑）
アマトリチャーナから変化を遂げた、ペンネ アラビアータは唐辛子が効いた辛いパスタとして親しまれています♪
さて、何でペンネ アラビアータは「怒り」という名前が付けられたのでしょうか？唐辛子が入っているので何となく連想されるかもしれません。
ペンネ アラビアータは唐辛子が辛いから食べると怒ったみたいに顔が赤くなっちゃうからです（笑）
だから、辛くなくちゃダメなのね（笑）
辛さを和らげるチーズやハーブ必要なし！
辛くなくちゃダメなので辛さをやわらげるチーズやハーブは必要なし！なのですが、スパルタ料理ではありません（笑）
かけたい方は上にパセリやローマのチーズ、ペコリーノ・ロマーノをかけましょう♪パルメザンチーズでも美味しいです。
辛さを存分に楽しみたい方はストレートな辛さを楽しみましょう♪シンプルで簡単にできる美味しいパスタです♪
今月のレッスンではグルテンフリーパスタを使ってペンネ アラビアータを作ります。一年中、食べられるパスタですが唐辛子の辛さは暑い時に食べたくなります♪
グルテンフリーパスタは食べた後の腹持ちもよく、美味しく頂けます。
作ってみたい方は是非、お気軽に遊びにいらしてください♪
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
７月８月９月 白砂糖小麦粉不使用 美容イタリアン
単発 こちらから
コメント