イカの下処理大切♪　美容に嬉しいイカとセロリのチーズサラダ　イタリア料理教室　東京都小平市

イカの下処理大切♪　美容に嬉しいイカとセロリのチーズサラダというお話です。

イカの下処理がわかりません

　イカの下処理の仕方がよくわかりません。また、イカの下処理はどこまで丁寧にしたらいいかわかりません。という方もいらしゃるかもしれません。

　下処理はひと手間ですがお家でできるととっても美味しくなります。忙しい時は買ってきた下処理済みの物でもいいと思います。しかし、ご自分でできるようになるとグッと美味しくなるので是非、チャレンジしていただけたらなと思います♪

下処理でイカがもっと美味しくなる

　イカには内臓やら透明な軟甲（イカに真っ直ぐある骨のような物。※骨ではありません。）、目や口ばし、ヒレ、吸盤などがあります。イカの下処理でこれらを取り除きます。下処理ができていると口当たりなどもよく臭みも取れて、イカの美味しさがよくわかります。お家で何気なくイカ料理に遠ざかっていた方も下処理ができるとイカ料理をしてみたくなっちゃうかもしれません（笑）イカには美容効果もありますので食べないと勿体無い食材です♪

イカとセロリのチーズサラダの美容効果とは

　９月のレッスンではイカとセロリのチーズサラダを作ります。イタリア料理ではイカも使います。揚げ物や詰め物など色々とありますが、暑い時には爽やかなセロリの香りといただくinsalataサラダがいい感じです♪

　美味しいだけでなく嬉しい美容効果もあります♪

イカは高タンパク　低カロリー

　　イカは生のするめイカでタンパク質１００g中17.9gで脂質が１００g中０.８gと高タンパクで低カロリーの食材です。タンパク質は美肌や元気な髪を作るのに必要な栄養素です。

　また、タウリンも豊富に含まれており、タウリンには肝臓機能を強化してデトックス作用も期待できます。食べて与える栄養も大切なのですが、デトックスで体を綺麗にする事は長い年月を考えると個人的にはとても大切なことだと思っています。

　ワインがお好きな方はイカ料理も是非、ご一緒に♪

セロリの美容効果とは

　セロリは美容に嬉しい栄養や食物繊維があります。肌にいいβ-カロテンやビタミンC、ミネラル類を含んでます。食物繊維やカリウムも豊富です。腸活にもよく、デトックスやむくみ予防に効果が期待できます。

　以前のブログにも書かせていただきましたが、昔、イタリアのレストラン研修時代に毎朝、セロリを１/２本食べてました。快腸で調子もよかったです。もし、便秘の方がいらしたら出ても出なくても１週間くらい毎朝、１/２本セロリを食べていただくのもいいかもしれません。最初は出なくてもだんだん腸の動きも良くなると思います。

　年齢を重ねると老廃物も溜まりやすくなりますが、セロリで体の中からデトックスできる食材かと思います。快調だと気持ちもよく笑顔も多くなると思います♪

　イカとの相性もバッチリなので美味しく美しくなれる組み合わせです♪だからイタリア人は美人が多いのかな（笑）？

グラナパダーノの役割

　タンパク質やカルシウム、ビタミン類も豊富に含まれています。お肌や髪、爪などを美しく保つサポート食材として期待できます♪

　イカとセロリのサラダだけでも美味しいです。しかし。上にかけるだけでお味がまたアップします♪

イカの下処理大切♪　美容に嬉しいイカとセロリのチーズサラダというお話でした。