年末で少しバタバタと過ごしてます。久しぶりの更新になりすみません。
今日はスパゲッティー ローマ風 カレッティエーラ グルテンフリーパスタで作る美容にいい効果とは？というお話です。
あっという間に明日から今月の対面レッスンが始まります。１１月はカレッティエラを作ります。
カレッティエーラcarrettieraとはイタリア語で（四輪馬車の）卸者のという意味があります。人や物を四輪馬車を使って運んでいた卸者が道中、手早く食べれる料理として考えられました。カレッティエーラにはローマ風の他、トスカーナ風やシチリア風などがあります。
ローマ風 カレッティエーラにはトマト、ツナ、ポルチーニ茸が入るのが特徴です。トスカーナ風はニンニクと唐辛子とトマトのソースで作られます。シチリア風はニンニクと唐辛子、イタリアンパセリやバジル、オレガノなどのハーブとチーズが入るというパターンがあるそうですが特に厳しい決まりはないようです。
私は今回は秋なのでキノコを使ったローマ風を作ってみたいと思います。キノコは一年中ありますがやはり旬の季節が美味しいです♪
レッスンでは白砂糖小麦粉不使用なのでグルテンフリーのスパゲッティーを使います。グルテンフリーパスタは小麦アレルギーの方やグルテン不耐症の方の為だけのパスタではありません。
美容にいい効果も期待できます。
よくグルテンフリーの食事は美肌にいいとか、食べた後の倦怠感が少なく感じると聞いたことはありませんか？
小麦粉を食べると腸に炎症を起こす事もあるようです。それにより必要な栄養素が吸収しにくくなるという事も考えられるとの事。中でもタンパク質を吸収しにくくなるそうです。するとイライラしたり肌荒れに繋がったり太りやすくなったりに繋がります。
グルテンフリーパスタで作る美容にいい効果とは？美肌効果も期待できます。
小麦粉のグルテンはむくみの原因の一つとしても考えられるようなので、むくみやすい方にもグルテンフリーパスタは良さそうです。
私はグルテンを控えた生活をしてますが肌トラブルは以前よりも少なくなったように感じます。また、特に感じる事はワインも大好きでイタリアンの時は必ずと言っていいほど飲みますが、次の日や食べた後の胃腸の感じはグルテンフリーのパスタの方が心地よく感じます。体にもあまり負担がかかってない感じかわかります。
実際、レッスンのご試食を終えた生徒さんからもいつもはこんなにたくさん食べれないけれどグルテンフリーだと食べられます。とか、たくさん食べても胃腸が重くならないと言って頂いてます。レッスンの後は肌の調子がよくなるとかおっしゃって下さった方もいらっしゃいます。
今日は明日の買い出しでスーパー巡りをしていたらグルテンフリーのパスタが棚からなくなっていたり、数か残っていなかったりでした。前よりも食べられる方が多くなったのかもしれないなと思いました。
スパゲッティー ローマ風 カレッティエーラ グルテンフリーパスタで作ります。楽しみにして頂けたら嬉しいです♪
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