【レシピあり】美肌ニンジン焼き 更年期 良い食事で整うというお話です。
これってもしかして更年期かな？肌がカサカサするとか最近、くすんで見えてるかもと感じる方はニンジン食べないともったいないです。
この人参はかんたんに作れるのにとにかく美味しいです。甘さがぎゅっとして、濃厚になります。ほくほくとした食感も最高です！
私は肉、魚、乳、卵、白砂糖、小麦粉を使わないイタリア料理教室を主宰してます春原由子です。
どうしてこんなに美味しくできるのかは秘密があります。この美肌ニンジンには自分の持っている水分で蒸し焼きになるからです。ニンジンの水分を引き出すために塩を振ります。塩を振ったニンジンに全体に焼き色をつけるととっても甘くなりますよ♪
細いニンジンを使うと失敗しずらいです！大きいニンジンを使う場合は皮の部分が１cm幅くらいに切って焼いてください。私はマクロビを取り入れた料理なのでニンジンの皮もそのままいただきます。皮も全て食べる事を一物全体といいますが、その食材を丸ごといただくのがマクロビです。
皮のところには旨味が濃くあります。とっても美味しいからイタリアではブロードという西洋だしを作る時にニンジンを皮付きのまま入れます。また、ニンジンをむいた皮だけ入れてブロードを作る時もあります。
是非、皮をむかずに食べていただきたいと思います。そして、マクロビでは食べた物のようになりますよ（笑）という考え方なので、野菜の皮は私達の皮膚にもいいと考えられてます。だから綺麗な肌を作るためにも皮もいただきたいですね。
美肌ニンジン焼きは更年期 良い食事なので是非、作っていただけたら嬉しいです♪
材料 ２人前
ニンジン ほそめ２本
ニンニク １片
タイム ２枝
塩 ふたつまみ
EVオリーブオイル 大さじ１
〈下準備〉
①ニンジンを４等分に切る
②ニンニクを半分に切ってつぶした
作り方
１．フライパンを温めて、つぶしたにんにく、EVオリーブオイルをいれる。
２．ニンジンをいれ、塩をふりかけ表面に焼き色がつくまで中火で焼き、ひっくり返す(油がはねるので気をつけて！)。
３．裏返したらタイムを入れて、蓋をして弱火でじっくり６分ほど火を通す。
４．お皿ににんじん、タイム、ニンニクを盛りつけたら出来上がり 。
※タイムはローズマリーで代用もok、又なくても大丈夫です。
※６分たって、ニンジンが硬いようだったら追加で焼いてください。
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