小麦粉の代わりに米粉で料理が作れますか？ということについて書かせて頂きます。
今までずっと小麦粉を使い続けてるから米粉で料理が作れるかな？とか米粉を買っても料理に失敗しちゃったら嫌だなと、米粉を取り入れる事に躊躇される方もいらっしゃるかもしれません。
確かに米粉はお菓子用とかパン用とかあるので普段の料理に使いずらいかなと思うこともあるかもしれないです。
しかし、米粉のタイプに関係なく、お料理に米粉を使っていただく場合は小麦粉の代わりとして使って頂けるのもたくさんあります。
ご家庭でも米粉を初めて使う方でも作れるかなと思った米粉料理です。小麦粉の代わりに米粉を使って頂けるのは下記になります。
揚げ物
天ぷらに小麦粉の代わりに米粉を使っていただくとカリッとした食感が楽しめます。唐揚げにも使っていただけます。例えばエビフライを作るとしたら米粉を衣に使っていただけます。
米粉は油の吸収も低いのでダイエット効果も期待できます。しかし、米粉だとカラッと美味しくできますが揚げ物食べ過ぎにはご注意いただけたらと思います（笑）
お好み焼きやたこ焼き
残った米粉などが大量にある場合はお好み焼きにぶち込んじゃいましょう（笑）！小麦粉と同じように食材を混ぜ合わせるだけです。
私は中途半端に残った米粉や玄米粉などで作った事がありますが米粉のお好み焼きも軽い食べごごちで美味しいです。
米粉には優しい甘さがあります♪
シチューやカレー、ホワイトソースのとろみ付
小麦粉の代わりに米粉を使えます。米粉はそのまま水分と一緒に入れて混ぜるだけでとろみが付きます。小麦粉だとダマになってしまいますが米粉だとダマになりにくいです。私の場合はその手軽さから正直、小麦粉のホワイトソースに戻れません（笑）
クレープ
米粉でクレープを作るととってももっちりとした食感になります。米粉によりドロドロの生地になってしまうようであれば水分を足して調整して頂ければ大丈夫です。
新しい食材にチャレンジする事は億劫に感じてしまう事もあるかと思います。私は昔、今ほど米粉の情報もなかった頃に米粉パンを作って失敗した事がありました。
いきなり米粉パンとかではなければ小麦粉の代わりに使えるお料理はたくさんあります。
一度、米粉を使ってみたら食感や味わいが違ったり、また、米粉の場合は食べた後の体の変化などもわかる人もいます。
まずはお家でかんたんに米粉を取り入れてみたい方は普段の食事のレシピで取り入れていただくものいいかもしれません。
また、一つできるようになるとそこから派生してご自身のこんなお料理にも米粉が使えるかなといったヒントにもなるかと思います。
是非、お気軽に作って頂けたら嬉しいです。
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