８月メニュー ズッキーニの肉詰め 冷たくても温かくても美味しいお料理♪夏に作りたくなるイタリア家庭料理というお話しです。
この季節は特にスーパーでも出回っているズッキーニだけど食べ方がよくわかりません。ズッキーニ料理がいつも同じになってしまうという方もいらっしゃるかもしれません。
私もイタリア料理を学ぶまではあんなにたくさんズッキーニ料理があるなんて知りませんでした♪中でもズッキーニに詰め物をしたお料理は家庭や地方によってもいろいろな食べ方があるようです。
例えばサルデーニャ島のズッキーニの詰め物はお肉は入らずパン粉や卵などを入れて作ります。ボリュームを出したい時はお肉を入れて作ります。
サルデーニャ島はパンで作る団子もあります。肉団子はよく聞くけれどパン団子って馴染みがないかもしれません。パンを上手に美味しくお料理に取り入れてるアイディアが素敵だなと思います。
また、エミリア ロマーニャ州ではボローニャのモルタデッラという大きなソーセージをお肉に入れて作るというレシピもあります。モルタデッラは人の顔くらい大きいんです！食べ応えは勿論、見応えもあります♪モルタデッラはとっても美味しいので食べると何度もほっぺた落っこちてます（笑）
ラッツィオ州では伝統的には残ったお肉を入れてペコリーノチーズ（羊のチーズ）やパルメザンチーズなどを入れて作られるようです。歴史のある食べ物なんですね。
トスカーナの料理学校で習ったズッキーニの肉詰めはズッキーニもたくさん食べれて、お肉と一緒に野菜がたくさん食べれて幸せ感でいっぱいでした。
イタリアでもズッキーニの肉詰めはお家によっても少しずつ具材が変わったりしてこだわりがあるかと思います。
８月は冷たくても温かくても美味しいズッキーニの肉詰めを作ります。１つのお料理で２つの食べ方を楽しめるお料理です♪
この暑さでは食欲も落ちてる方もいらっしゃると思います。ズッキーニが爽やかなので食欲がなくても冷蔵庫で冷やして食べるとどんどん食べれてしまします（笑）
赤と緑も綺麗なお料理で見た目からも元気が出てきます♪週末にご自分の為にご馳走を作りたいなとかおもてなしにもピッタリかと思います。
前日に作って冷蔵庫で冷やします。後は次の日にお皿に盛り付けて出来上がりです。
見た目は少し、難しいお料理に見えるかもしれませんがとっても簡単にできるお料理なので楽しみにしてて下さい。
８月メニューはズッキーニの肉詰め、冷たくても温かくても美味しいお料理♪夏に作りたくなるイタリア家庭料理を作ります。
満席の日でもキャンセルが出る場合もありますのでお気軽にお問い合わせ頂けたら嬉しいです。
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