東京都小平市 イタリア料理教室 なぜマクロ美イタリアンを始めたの？

こんにちは。

今日はなぜマクロ美イタリアンを始めたかについて書きたいと思います。

以前のブログに書いたように私がマクロビ（マクロビオティックの略）を始めたのは父が病気になったのがきっかけでした。

はじめはこういう食事があるんだ、肉や魚を食べなくて大丈夫なのかな？また、おいしいのかな？と疑問を感じてました。

以前、お教室にマクロビを習ってらっしゃる生徒さんがいらっしゃいました。

生徒さんが楽しそうにマクロビについてお話しして下さり、また、おいしいケーキなどを作って来て下さったりいきいきとされた美しい方でした。マクロビは知っていたのですが自分では作った事がありませんでした。

しかし、父やいとこが私が作ったマクロビの食事で体調が変ったのを目の当たりにして、この食事をちゃんと習ってみたいと思うようになりました。その時はマクロビオンリーの食事で腸の活動もとっても良かったです。子供を出産したばかりというのもあり、みるみる内に体重が減っていき身体が軽くなり体調が良くなったのも魅力でした。

小平のカノン小林先生のお教室に通いマクロビを勉強させて頂きました。通っている時はいつかマクロビをお教室でも伝えられたらなと思っていたのを覚えています。

府中に住んでいたときは何度かマクロビの教室を開きました。府中からの生徒さんが私が普段からマクロビを取り入れた食事をしているのを知っていて、「マクロビの教室はもうやらないんですか？」、「マクロビやりたい！」とのお声を頂きました。

「では（笑）！」という事でまずは体験レッスンを開きました。体験レッスンに参加された生徒さんもマクロ美イタリアンを初めてみたいとの事でしたのでスタートしました！

マクロビのお教室はたくさんあります。私ならではのマクロビって何だろう？って思った時にイタリアンと融合させたお教室を作りたいと思いました。

マクロビはとても身体によくおいしいお料理です。動物性の食材（肉、牛乳、卵、チーズなど）は使いません。天然醸造の味噌や醤油といった日本に古来からある調味料を使います。また、マクロビの調理法は厳格です。

しかし、マクロ美イタリアンではマクロビ料理を作った事、食べたことがない方でも日常の食事に取り入れやすいように少しゆるいマクロビです。レッスンもイタリアンと同じくイタリアのマンマの料理教室が好きなのでとってもアットホームに進めさせて頂いてます。お一人でもお気軽にご参加頂けます。

現代人は本当に忙しく外食になる方が多いと思います。外にでると肉や魚のオンパレード。どうしても野菜が少なくなりがちです。また、海藻や豆、雑穀などは殆どの方が意識をしなければ食べないかもしれません。そして腸を元気にする食物繊維たっぷりの玄米は健康を意識するお店でしか食べられません。

疲れている時こそ肉！また、たくさん食べようという逆を行く現代食。人生100年時代と言われますがご高齢の健康な方々は皆さん、子供の頃や若い頃は食べ物に苦労し空腹の時もあり、今のような時代ではありませんでした。

今はスーパーにも食べ物があふれかえっています。日本は欧米と事なり食品添加物が多い国です。　渡辺雄二【著】の「食べてはいけない添加物食べてもいい添加物」では1年間に一人辺り、7．68ｋｇもの添加物を取っていると載っています。海外では禁止されている添加物が入った食材も普通に売られています。そう、今こそご自身で食べ物を選んでいく時代になりました。

マクロ美イタリアンではマクロビをベースとした本当にかんたんにできるイタリアンです。調味料は天然醸造の味噌や醤油も使います。有機野菜や無農薬野菜を中心としたお料理です。調味料の選び方も分かるようになります。また、マクロビで使われている調味料や身体にいい食材をイタリアン風にアレンジしてお伝え致します。食物繊維が豊富な食材や善玉菌を助ける食材、また発酵食品など腸にいい食事を中心としています。

腸が元気になると美肌を導きます。いつまでもぷるぷると美しい肌が明日のご自身の元気に繋がれば嬉しいです。

女子会やお家パーティーにも使って頂ける永久保存版として見た目もおしゃれにカラフルに気持ちが上がるレシピをお届け致します。

普段の食事に腸が元気になり美肌に導く食事を取り入れてみませんか？