2020

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東京都小平市　イタリア料理教室　IL Fiore ポテトサラダ風クロスティーニ　使える豆腐マヨネーズ　ロマネスコのグラタン　タマネギと大豆ミートのオーブン焼き　かぼちゃとじゃがいものマッシュ　大豆ミートの使い方　　チョコレートトリュフ　乳製品なし砂糖なしカカオなしの材料とは？

マクロ美イタリアン単発レッスンは4月を持ちまして終了させて頂きます。ご参加下さった皆様、ありがとうございました。 　4月からはマクロ美イタリアンはコースのみとさせて頂きます。今後ともどうぞよろしくお願い致します。　　2月のマクロ美イタリアン...
2020.02.10
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東京都小平市　イタリア料理教室　2月世界遺産単発レッスンメニュー　ヴェネット州の料理って何ですか？　ほうれん草のフリテッレ　ボリューム満点！卵料理♪　新じゃがいものリゾット　シンプル材料で作るじゃがいもの米料理　鴨のサルサ　ペヴェラーダ　鉄分豊富スパイシーなレバーのソース　ブッソラーイ　ブラーノ島の漁師の奥さんが作るコクのあるクッキー

こんにちは。2月の世界遺産単発レッスンではヴェネット州のお料理を作ります。3月をもちまして世界遺産単発レッスンは終了致します。4月からは新しい単発レッスンのクラスでイタリア料理をお伝え致します。2月は北イタリアにあるヴェネット州の郷土料理を...
2020.02.08
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東京都小平市　イタリア料理教室　ほうれん草のフリテッレ　フリテッレって何？

2月メニュー　ヴェネット州の料理　前菜ほうれん草のフリテッレ冬の甘いほうれん草を使ったお料理を作ります。たっぷりとほうれん草が食べれて、ふわふわの食感です。おつまみにも前菜にもおすすめです。不足しがちなお野菜もたっぷりとれます。ところでフリ...
2020.02.03
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東京都小平市 イタリア料理教室 カラブリア州からのお客様　丸ごと乾燥パプリカ、ペペローニ・クルスキって何？

カラブリア州でアテンドして下さったYumiさんがとってもかわいいクララちゃんを連れてお家に遊びに来てくれました（笑）先日、帰国したばかりのYumiさんご家族と偶然、イオンでお会いしてとっても驚きました。まさか近所でお会いするなんて夢にも思い...
2020.01.29
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東京都小平市 イタリア料理教室 マクロ美イタリアンレッスン風景 ポテトが入らないポテトサラダの作り方 乳製品なしホワイトソース使用グラタン　チョコが入らないチョコトリュフ　解熱・発汗・むくみ・利尿のお手当

おはようございます。1月・2月のマクロ美イタリアンのご試食風景です。マクロビのお話しはお手当についてです。解熱・発汗・むくみ・利尿のお手当にオススメです。 料理のメニューは前菜にポテトサラダ風　クロスティーニというお料理を使ってます。ポテト...
2020.01.26
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東京都小平市　イタリア料理教室　カラブリア料理のレッスン風景　古代ローマから食べられているラガネ　手作りサルシッチャ　

おはようございます。今月はカラブリア州のお料理を作ってます。南イタリアの奥地、ツアーでは中々訪れることがない場所かもしれません。そういう所だからこそ地元の食材で知恵が詰まったお料理がたくさん食べられます。手打ちパスタは古代ローマから食べられ...
2020.01.25
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東京都小平市　イタリア料理教室　身近な用具でできるサルシッチャ作り　　

おはようございます。今日は身近な用具でできるサルシッチャのお話しです。サルシッチャとはイタリア版ソーセージの事を言います。サルシッチャはイタリアでは馴染みのある食べ物です。スーパーなどでも生の太いサルシッチャが売られています。材料は豚の挽き...
2020.01.18
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東京都小平市　イタリア料理教室　マクロ美イタリアン　ロマネスコのグラタン　乳製品が入らないホワイトソースの作り方　乳製品なしパルメザンチーズの作り方

こんばんは。１月のマクロ美イタリアン単発レッスンではロマネスコのグラタンを作ります。ローマ近郊で生まれたロマネスコもここ数年で随分、スーパーでも見かけるようになりました。真上から見ると螺旋状の独特の形と、淡いグリーンがおしゃれです。ロマネス...
2020.01.16
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東京都小平市　イタリア料理教室　カラブリア州の焼き菓子　ボッコノッティを作るコツ　中から出てくるおいしい物の嵐

おはようございます。お正月後の三連休は嬉しいですね。いかがお過ごしですか？私はたまたま近所のイオンに行きました。するとカラブリア州でアテンドしてくださったYumiさんご家族がいらっしゃいました。もう、驚いたのなんのってこんな事あるのかな（笑...
2020.01.13
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東京都小平市　イタリア料理教室　保存ができるイタリアンおせちレッスンの裏話　　時間厳守の進め方　2019年大晦日 新しいチャレンジ

こんにちは。今日は昨年の大晦日の保存ができるイタリアンの裏話をしたいと思います。昨年で保存ができるイタリアンおせちは２回目になります。今回は２０１９年の大晦日、保存ができるおせちの裏話をしたいと思います（笑）一昨年、２０１８年の大晦日、保存...
2020.01.10
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