フランスパンみたいなパンを米粉で作りたいな。と思われ方もいらっしゃるかもしれません。
もしフランスパンのような米粉パンが作れたらそのままでも食感もよく味わいがあって美味しいですし、オリーブオイルやバター、ジャムをつけてもおいしそうです♪
小麦粉でフランスパンを作ろうと思うととても大変です。私は昔パン屋さんが開いてくれたフランスパンレッスンに参加しました。
しかし、家で作ってみたものの１度習っただけでは私にとってはパン屋さんのようなフランスパンを作るのはとても難しかったです。
小麦粉で作るのは諦めてフランスパンを買っています。いつかリベンジしたいと思いますけどね（笑）
では、米粉で作るのはどうでしょうか？
今月の愛されおしゃれイタリアンでは米粉でビオーヴァというイタリアパンをつくります。
周りがカリッとしています。中はふわふわもっちりとしているます。フランスパンのようなハード系のパンに近いです。
昔はとっても大きなパンだったのですが時代とともにだんだんと小さくなってきました。ビオーヴァの中でも大きいものはビオヴォーネbiovoneと言われ位で小さい物はビオヴェッタbiovettaと言われ５０g〜１００g位です。
１世紀からピエモンテにあるボルミダ渓谷に存在していたようです。古くからイタリアで愛されていました。
ビオーヴァはフランスパンと同じように食べていただけます。
レッスンではクリスマスの前菜にもぴったりなおつまみとともに前菜の盛り合わせでいただきます。
バニェット ヴェルデと言う緑のソースをたっぷりと付けていただくととてもおいしいです。
お料理のお口直しにも良い米粉パンです。またクロスティーニ、やブルスケッタのように上にいろいろなおいしい食材を載せていただいてもいいですし、サンドイッチにもピッタリです♪日常で作りたくなるピエモンテ州のおしゃれ米粉パンです。
小麦粉のパンを食べると強烈な睡魔に襲われ眠くなってしまう、また体がだるくなってしまうという方もいらっしゃるかと思います。
ピエモンテのビオーヴァは小麦粉、酵母、塩、水、時にはラードで作られますがお教室では小麦粉不使用で米粉で作ります。グルテンフリーです。
フランスパンのようなハードパンなのでどんなお料理に合います♪
おしゃれ料理にも会いますし日常のお料理にもとても重宝していただけるかと思います♪
愛されおしゃれイタリアンレッスンはオンラインと対面がございます。
米粉パンで素敵なクリスマスパーティーをしませんか♪
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