昨年12月のレッスンでオンラインイタリアンおせちと対面皿盛イタリアン、イタリアンおせちに御参加下さった生徒さんがアンケートにご協力下さいました。ご紹介させて頂きます。
【オンラインイタリアンおせち】
1．今回のイタリアンおせちはどこに惹かれてお申込みしてくださったのですか？ *
昨年も素敵なレシピで美味しく家族からも好評だったので
2．全体的な印象はいかがでしたか？
楽しかった
その理由について
先生の雰囲気づくりと丁寧な説明のおかげで録画受講でしたが、無理なく楽しく作れました。
3．1番よかったメニューはどれでしたか？
全ておいしかったです！家族からはサーモンのムースが人気でした。
その理由について
簡単に作れて酸味や甘みなどバランスが良かったです。
4．品数について
丁度よい
5．時間について
丁度良い
6．今後、イタリアンおせちで具体的に作ってみたいお料理はありますか？（ご期待・ご要望） *
ブログをみていると、2019年のメニューも美味しそうでした！気になります。
7．イタリアンおせちレッスンにご参加頂いて良かった点がございましたらご記入下さい。 *
御節に新しいメニューが加わって家族からも好評でした❗️
8．もし、この講座を進めるとしたらどんな方におすすめしますか？ *
友人やワイン好きの知人にすすめたいです。
K.S様
1．今回のイタリアンおせちはどこに惹かれてお申込みしてくださったのですか？ *
イタリアンおせち
2．全体的な印象はいかがでしたか？
楽しかった
その理由について
話しながら料理ができるから。
3．1番よかったメニューはどれでしたか？
ウズラのパンチェッタ巻き
その理由について
味わいがとても良かった！
4．品数について
丁度よい
5．時間について
長い
6．今後、イタリアンおせちで具体的に作ってみたいお料理はありますか？（ご期待・ご要望） *
今回のお料理は個別には美味しかったのですが、やはり温め直したのがほとんどでした。 イタリア料理で冷めても美味しいのを発掘していただきたいです。また、日本食と組み合わせても良いかと思います。イタリアン風といった感じに。
7．イタリアンおせちレッスンにご参加頂いて良かった点がございましたらご記入下さい。 *
話をしながら料理できるところ。
8．もし、この講座を進めるとしたらどんな方におすすめしますか？ *
イタリア料理が好きな方。普通のおせちに工夫を加えてみたい方。
Y.M様
1．今回のイタリアンおせちはどこに惹かれてお申込みしてくださったのですか？ *
由子先生の魅力！ 和のおせちは、編集者としても個人的にも長く作っているので（編集者としてはイタリアンも中華もやったけれど）、目新しいこともしたかったです。それと、申し込むときに体調がよかったのも大きいです（今は体調に波があるので）。
2．全体的な印象はいかがでしたか？
楽しかった
その理由について
食いしん坊だから。
3．1番よかったメニューはどれでしたか？
どれも好きで選べません…。
4．品数について
丁度よい
5．時間について
その他:
品数からいって（4時間）妥当だと思います。
6．今後、イタリアンおせちで具体的に作ってみたいお料理はありますか？（ご期待・ご要望） *
パテ
7．イタリアンおせちレッスンにご参加頂いて良かった点がございましたらご記入下さい。 *
とにかく楽しかった！ そして、作った後も美味しい時間が過ごせたこと。
8．もし、この講座を進めるとしたらどんな方におすすめしますか？ *
料理好きの友人に。
H.K様
【対面 皿盛イタリアンおせち】
1．今回のイタリアンおせちはどこに惹かれてお申込みしてくださったのですか？ *
対面レッスンで、ゆっくり試食できそうな年末でなかった為
2．全体的な印象はいかがでしたか？
楽しかった
その理由について
品数が多いので足手まといにならないか不安でしたが、難しくてできないという事もなく時間通りにできた為
3．1番よかったメニューはどれでしたか？
芽キャベツとパンチェッタのペペロンチーノ
その理由について
材料のアレンジがきく。芽キャベツがイベント感がありました。
4．品数について
丁度よい
5．時間について
丁度良い
6．今後、イタリアンおせちで具体的に作ってみたいお料理はありますか？（ご期待・ご要望） *
フリット、野菜を使った前菜
7．イタリアンおせちレッスンにご参加頂いて良かった点がございましたらご記入下さい。 *
1品だけで見ると気軽にチャレンジできそうと思える工程が良かったです。1枚のお皿に少しずつ盛るのも楽しく勉強になりました。
8．もし、この講座を進めるとしたらどんな方におすすめしますか？ *
日本のおせち料理の味付けが苦手な方。ワインを飲む方。
O.M様
【対面 お重3段4人前お持帰りイタリアンおせち】
1．今回のイタリアンおせちはどこに惹かれてお申込みしてくださったのですか？ *
洋風お節、デザート、パーネが付いている。フランス、イタリアからのお取り食材
2．全体的な印象はいかがでしたか？
楽しかった
その理由について
少人数ということもありましたが、調理工程が複雑でなくわかりやすい、そして慌ただしくなかった
3．1番よかったメニューはどれでしたか？
私的には全て良かったけれど、ウズラ鶏と玉ねぎジャム、もちもちのフォカッチャとスカルモッツア、野菜のコントルノの味付けが家族には好評でした
その理由について
洋風なテイストと珍しい食材、味付け
4．品数について
丁度よい
5．時間について
丁度良い
6．今後、イタリアンおせちで具体的に作ってみたいお料理はありますか？（ご期待・ご要望） *
今回の内容がとても良かったので、こういうテイストであれば良いです。
7．イタリアンおせちレッスンにご参加頂いて良かった点がございましたらご記入下さい。 *
お節というだけでなく、工程が簡単で作りやすい、材料が調達しやすい、普段のおもてなしににも使える。などお勉強になり、内容的には大満足でした。デザートやパーネを合わせるお節も家族には新鮮だったようです。 家族で楽しくいただきました。
8．もし、この講座を進めるとしたらどんな方におすすめしますか？ *
伝統的なお節と違ったものを、ワインやシャンパンに合うお節を、子供から大人まで楽しめる食材のお節を、市販ではなくお洒落なお節を作ってみたい❣️と思っている方。
T.M様
1．今回のイタリアンおせちはどこに惹かれてお申込みしてくださったのですか？ *
対面のレッスンであること、毎年同じメニューのおせちに、良いアクセントになるイタリアンおせち
をつくりたてで持って帰れること
2．全体的な印象はいかがでしたか？
楽しかった
その理由について
人数は4+先生くらいがお話もしやすくて居心地が良かったです。
3．1番よかったメニューはどれでしたか？
全部おいしかったですがサーモンクリームチーズが家族に特に好評でした
その理由について
さっぱり+ピンクペッパーの刺激
4．品数について
丁度よい
5．時間について
丁度良い
6．今後、イタリアンおせちで具体的に作ってみたいお料理はありますか？（ご期待・ご要望） *
マクロ美おせちもいつかやってみたいです！
7．イタリアンおせちレッスンにご参加頂いて良かった点がございましたらご記入下さい。 *
手ぶらで行けたこと
8．もし、この講座を進めるとしたらどんな方におすすめしますか？ *
近くに住む家族、知人
Y.Y様
1．今回のイタリアンおせちはどこに惹かれてお申込みしてくださったのですか？ *
和風おせちとは、違ったイタリアンおせち料理を実際に手作りしてみたかった。
2．全体的な印象はいかがでしたか？
楽しかった
その理由について
参加された皆様と一緒に手分けしながら楽しくお料理を作れた事。
3．1番よかったメニューはどれでしたか？
スモークサーモンのしっとりクリームムース
その理由について
簡単かつ見た目も豪華💕
4．品数について
丁度よい
5．時間について
丁度良い
6．今後、イタリアンおせちで具体的に作ってみたいお料理はありますか？（ご期待・ご要望） *
身近な食材を使って、今回のように簡単に作れるメニュー
7．イタリアンおせちレッスンにご参加頂いて良かった点がございましたらご記入下さい。 *
バラエティーに富んだ品数、簡単に作れるメニューで、おもてなし料理にも使えそうです。 冷凍食材等も上手く取り入れる事💪参考になりました。
8．もし、この講座を進めるとしたらどんな方におすすめしますか？ *
お友達
Y.M様
1．今回のイタリアンおせちはどこに惹かれてお申込みしてくださったのですか？ *
冷凍食品を上手に使い作るところ。アレンジメントでシンプルな工程でもディナーになるところ
2．全体的な印象はいかがでしたか？
楽しかった
その理由について
念願のおせちレッスンに参加でき、新しいレシピや冷凍食品の使い方、新しい食材を知れたため。
3．1番よかったメニューはどれでしたか？
カリフラワーとドライトマトのフリッタータ、紫玉ねぎのジャム
その理由について
シンプルだけど旨さが濃縮された逸品
4．品数について
丁度よい
5．時間について
丁度良い
6．今後、イタリアンおせちで具体的に作ってみたいお料理はありますか？（ご期待・ご要望） *
ミニカルツオーネ
7．イタリアンおせちレッスンにご参加頂いて良かった点がございましたらご記入下さい。 *
一度に色んなレシピが学べた事
8．もし、この講座を進めるとしたらどんな方におすすめしますか？ *
おせちを遠くの存在と思っている人(時代と共にお重でおせちを食べる世代が減ってきているため)
U.K様
1．今回のイタリアンおせちはどこに惹かれてお申込みしてくださったのですか？ *
新年会に持参する料理に悩んでいたので。
2．全体的な印象はいかがでしたか？
楽しかった
その理由について
いつもそうですが、先生やご参加の方と和やかな時間を過ごせることが嬉しかったです。リアルならではです。
3．1番よかったメニューはどれでしたか？
うずら
その理由について
初めてうずらを調理しました
4．品数について
丁度よい
5．時間について
丁度良い
6．今後、イタリアンおせちで具体的に作ってみたいお料理はありますか？（ご期待・ご要望） *
断面が綺麗なテリーヌやシュルキュトリのパイ包み
7．イタリアンおせちレッスンにご参加頂いて良かった点がございましたらご記入下さい。 *
おせちの映える詰め方が学べました
8．もし、この講座を進めるとしたらどんな方におすすめしますか？ *
新年会に持っていく料理に毎年悩むお嫁さん(笑)よそ行きのお料理はなかなか自信がありません。
A.M様
Youtubeでもイタリアンおせちのアンケートについてお話させて頂いております。よろしかったらご覧下さい。
イタリアンアンケートにご協力下さった皆様、ありがとうございました。また、今年のイタリアンおせちの参考にさせて頂きたいと思います。
イタリアンアンケートの内容はHPの生徒さんの声にも載せさせて頂いております。
こちらから
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