マクロ美イタリアンの対面レッスンを再開しました。
新型コロナウィルスの対策をしながらスタートしました。3ヶ月ぶりのお教室でお会いできてとても嬉しかったです。
お客様とご一緒にお庭のカルチョーフィを収穫しました。カルチョーフィって何？食べ物？といったイメージの方もいらっしゃると思います。カルチョーフィはイタリアの春野菜です。
下の写真に写ってるのがカルチョーフィです。
今年は庭に植えたカルチョーフィが一株だけ育ちました。カルチョーフィが売られてるのはイタリアで何度も見たことあるけど育つ過程をじっくりみるのは初めてです。
正直、収穫時がよくわかりません（笑）初めて1つ収穫して味見をしてみる事に（笑）
周りをむくとこんな感じです。チクチクとトゲがあるのでむくときに注意です。
カルチョーフィは下処理をしてレモン水でアクを取ります。採れたてなのでカルパッチョにしました。あ～懐かしい食感と味です♪新鮮だからかえぐみもとっても少なくおいしかったです♪
お客様も「見たことな～い、初めてたべる～♪」と珍しい食材に喜んで下さって良かったです。
おまけレシピはまだありますよ（笑）タンパク質補給に白いんげん豆のブルスケッタです♪
プリモは玄米サラダを作りました♪黄色く卵っぽくみえるのはもちろん卵じゃありません（笑）
クエン酸も入り身体も喜びます。
ナスのリピエーネです。上にかかってるパルメザンチーズもどきがうま味のアクセントになります。お庭のハーブや花も飾って盛り付けて頂きました。
ナスは水なすを使いました。アクが少ないのでくり抜いたナスの中身はカルパッチョにしました。
Youtubeでナスのリピエーネについて話してます。短い動画ですので良かったらお気軽にご覧いただけたらと思います。
ホワイトバルサミコ酢やお土産で頂いたカラブリアの粉末パプリカなどをふりました。おまけレシピが多くなりましたが水なすのカルパッチョもおいしいって言って下さってよかったです♪
ガスパッチョの写真は撮り忘れました（汗）
豆乳クリームのバナナのパフェの豆乳クリームは豆乳で作りますがお客様がレシピにとっても驚いてました（笑）上のカシスもお庭で初収穫です♪お教室のタイミングで出来て良かったです。
豆乳クリームとバナナのパフェについてYoutubeで話してますのでよかったらご覧いただけたらと思います。
オーガニックワインで乾杯してお味見タイムです。やっぱりこのときが1番楽しいですね♪
レッスン前は除菌スプレーをあらゆる所にかけたり、換気や手袋を使いマスクしながらコロナ対策をしながらのレッスンでした。早くこの現状を思い出として語れるようになればいいなと思います。
朝から足を運んで下さいましてありがとうございました。
マクロ美イタリアのお料理は食べると身体がスッキリと心地よいお料理です。腸を活動をよくして免疫力UPも期待できます。胃がくたびれている方にもおすすめです。
マクロ美イタリアン6ヶ月コースは途中入会を受付しております。今回は9月で全員、ご一緒に終了になります。
《マクロ美イタリアン6ヶ月コース》 詳細はこちら
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お好きなイタリアンレシピをプレゼントさせて頂きます。
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【6月のレッスンについて】
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《マクロ美イタリアン6ヶ月コース》 ※途中入会可
https://ilfiore-yuko.com/macrobiotic6course2020
〈対面〉 6/9火、11木、13土 11：00～14：00
《イタリアン単発 サルデーニャ島の料理》
〈対面〉 6/19金、20土、21日 11：00～14：00
〈オンライン〉 6/22月 11：00～14：00 満席
日程追加→ 6/30火 11：00～14：00
《乾燥パスタと前菜2品》 第4火曜日
〈オンライン〉
6/23火 10：30～12：00 残席わずか
《無料マンマレッスン カラブリア州にZoomで食旅行》
〈オンライン〉
６月２４日(水) １７時３０分～ 最長４０分 満席
《手打ちパスタ1品 6ヶ月コース》 第4木曜日
〈オンライン〉
6/25木 17：30～19：00 残席わずか
《手打ちパスタ6ヶ月コース》 第4金曜日
〈オンライン〉
6/26金 10：30～12：00 満席
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