東京都小平市 イタリア料理教室 第3回(最終回)~六本木でイタリア生活を~ 北イタリア音楽と北イタリア料理が食べれるイベント トルテッリーニ ポレンタ

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おはようございます。

朝、布団からでるのがおっくうになってしまいました(汗)

来週、いよいよ第3回~六本木でイタリア生活を~のイベントも最終回になります。今回は北イタリアのカンツォーネやオペラと北イタリアの郷土料理が食べれます。

普段は料理教室をしますが、六本木のイベントでは作って食べるレッスンではありません。

3回分まとめてご購入頂いたお客様からは実は最初から第3回目の北イタリアを料理を一番、期待してましたとおっしゃって下さいました✨料理人としては燃えるお言葉です!

最終回なので手打ちのラビオリ、トルテッリーニもお召し上がり頂けます。

また、北イタリアではよく食べますが日本のレストランではあまり、作っていないとうもろこし粉のポレンタもあります。

ポレンタとはとうもろこし粉と水、塩を鍋の中で1時間位、混ぜながら作るお料理です。

粥状になったら煮込み料理と一緒に頂きます。

また、とろとろのポレンタを少し置くと固まるので切り分けて焼き、上に美味しい物を乗せて食べると言う食べ方もあります。さらに具材を混ぜこんで揚げたりといろいろな食べ方をします。

今回はヴェネツィアの居酒屋、バーカロで食べられるポレンタ料理にしました。

バッカラ マンテカートと言って鱈を乗せて食べます。柔らかいポレンタとクリーミーに仕上げた鱈との相性が抜群なお料理です(笑)

フランスパンはポレンタに変わります。

 

 

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